Harald Rüssel

Harald Rüssel (* 1965 in Stolberg (Rheinland)) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Rüssel entstammt einer Gastronomenfamilie. Nach seiner Kochausbildung im Burgkeller in Stolberg kochte er im 3-Sterne-Restaurant La Bonne Auberge in Antibes, der Traube in Grevenbroich bei Dieter Kaufmann und in den Schweizer Stuben in Wertheim-Bettingen bei Dieter Müller und später Fritz Schilling. Hier lernte Harald Rüssel seine spätere Frau kennen, die Sommeliere Ruth Weis. 1992 eröffneten die beiden Rüssels Landhaus St. Urban in Naurath (Wald), das schon im darauffolgenden Jahr einen Michelinstern erhielt.

Im Jahre 1999 hatte er die eigene Koch-Fernsehserie im SWR: 38 Folgen von Einfach köstlich - Kochen mit Harald Rüssel. Von 2000 bis 2006 war Rüssel Präsident der deutschen Sektion der Jeunes Restaurateurs d’Europe.

Auszeichnungen

• 1989 Erster Michelin-Stern
• 2007 Ehrenpräsident der Jeunes Restaurateurs d’Europe

Veröffentlichungen

• Rüssel - Das Kochbuch. Collection Rolf Heyne, 2004, ISBN 978-3899102369
• Harald Rüssel - SZ Bibliothek der Köche. Süddeutsche Zeitung / Bibliothek 2008, ISBN 978-3866155534
• Die neue Landküche. Collection Rolf Heyne, 2009, ISBN 978-3899104318

Weblinks

• Website von Harald Rüssel
• Rüssel in den Restaurant-Ranglisten

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