Jürgen Koch (Koch)

Jürgen Koch (Koch)

Jürgen Koch (* 1963 in Bad Mergentheim) ist ein deutscher Koch.

Inhaltsverzeichnis

Werdegang

Nach der Kochlehre ging Jürgen Koch in die USA, nach Mexiko, Hong Kong, in die Schweiz, nach Frankreich und Italien. Seit 1998 führt er in Weikersheim in Tauberfranken mit seiner Frau das eigene Hotel Laurentius.

Das Restaurant ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Eine Besonderheit ist sein Einsatz für hochwertige regionale Produkte wie Hohenloher Rind, Schwäbisch-Hällisches Landschwein oder Rebsorten wie Tauberschwarz.

Koch ist Mitglied bei den Jeunes Restaurateurs d’Europe, einer Vereinigung junger Spitzenköche.

Seit Juni 2010 schreibt Koch gemeinsam mit anderen Köchen Beiträge für das Blog „Nachgesalzen” des Online-Ablegers der Wochenzeitung Die Zeit [1].

Auszeichnungen

  • Deutscher Jugendmeister 1982 „Rudolf – Achenbach – Preis“
  • Toque d’or Schweiz 1. Platz 1983
  • 2008 Erster Michelin-Stern

Einzelnachweise

  1. ↑ http://blog.zeit.de/nachgesalzen/jurgen-koch

Weblinks


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