- Cesanese di Affile
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Cesanese di Affile ist ein italienischer Rotwein aus der Provinz Rom in der Region Latium. Angebaut wird er in den Gemeinden Affile, Roiate und Arcinazzo, die alle in den Monti Affilani liegen. Das Gebiet erhielt am 31. August 1973 den Status einer Denominazione di origine controllata (kurz DOC).
Der Cesanese di Affile wird zu 90 - 100% aus den Rebsorten Cesanese d'Affile oder Cesanese Comune hergestellt. Es kann auch bis zu 10% der Sorten Sangiovese, Montepulciano, Barbera, Trebbiano Toscano und Bombino Bianco verwendet werden.
Der Wein kann ausgebaut werden als:
- Cesanese di Affile secco, mit einem Restzuckergehalt bis 1%
- Cesanese di Affile amabile, mit einem Restzuckergehalt bis 3,5%
- Cesanese di Affile dolce, mit einem Restzuckergehalt über 3,5%
- Cesanese di Affile Frizzante Naturale
- Cesanese di Affile Spumante
Farbe: rubinrot mit Tendenz zu granatrot
Duft: sehr fein
Geschmack: weich und leicht bitter
Alkoholgehalt: mindestens 12 VolumenprozentGesamtsäure: 5,5 Promille. Siehe hierzu auch den Artikel Säure (Wein).
Trinktemperatur:
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- Secco 16 - 18°C
- Amabile und Dolce 8°C
- Frizzante Naturale 8 - 10°C
- Spumante 6 - 8°C
Inhaltsverzeichnis
Produktionsmengen
- Erntejahr (2004) 25,1 Hektoliter
- Erntejahr (2005) 41,2 Hektoliter
siehe auch
Weblinks
- Strada del vino Cesanese (italienisch, englisch)
Literatur
- Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2006, ISBN 978-3-8338-0691-9.
- Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
- Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.
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