- Cesanese di Olevano Romano
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Cesanese di Olevano Romano ist ein italienischer Rotwein aus der Provinz Rom in der Region Latium. Angebaut wird er in den Gemeinden Olevano Romano und Genazzano, die in den Monti Prenestini liegen. Das Gebiet erhielt am 20. August 1973 den Status einer Denominazione di origine controllata (kurz DOC).
Der Cesanese di Olevano Romano wird zu 90–100% aus den Rebsorten Cesanese d'Affile oder Cesanese Comune hergestellt. In kleinen Mengen werden zum Teil die Rebsorten Sangiovese, Barbera oder Trebbiano beigemischt.
Der Wein kann ausgebaut werden als:
- Cesanese di Olevano Romano secco, mit einem Restzuckergehalt bis 1%
- Cesanese di Olevano Romano amabile, mit einem Restzuckergehalt bis 3,5%
- Cesanese di Olevano Romano dolce, mit einem Restzuckergehalt über 3,5%
- Cesanese di Olevano Romano Frizzante Naturale, ein Schaumwein
- Cesanese di Olevano Romano Spumante
Farbe: Rubinrot mit Tendenz zu Granatrot
Duft: sehr fein
Geschmack: samtig, tanninhaltig und leicht lieblich
Alkoholgehalt: mindestens 12 Volumenprozent
Gesamtsäure: 5,5 Promille. Siehe hierzu auch den Artikel Säure (Wein).Trinktemperatur:
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- Secco 16–18°C
- Amabile und Dolce 8°C
- Frizzante Naturale 8–10°C
- Spumante 6–8°C
Siehe auch
Weblinks
- Strada del vino Cesanese (italienisch, englisch)
Literatur
- Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon, 3. überarbeitete Ausgabe. 1. Auflage. Gräfe und Unzer Verlag, München, 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.
- Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
- Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.
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