Marc Haeberlin

Marc Haeberlin

Marc Haeberlin (* 1954 in Illhaeusern) ist ein französischer Koch.

Inhaltsverzeichnis

Werdegang

Marc Haeberlin ist der Sohn von Paul Haeberlin, dessen elsässisches Restaurant L’Auberge de l’Ill seit 1967 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Ausgebildet wurde Marc Haeberlin unter anderem bei Paul Bocuse, Gaston Lenôtre und den Gebrüdern Troisgros.

1976 übernahm Marc Haeberlin die Küche in der dritten Familien-Generation.[1] Die drei Sterne wurden bis heute erhalten. Die Familie Haeberlin zählt zu den einflussreichsten Köchen der letzten fünfzig Jahre.

Auszeichnungen

  • 2004: Spitzenkoch des Jahres, Schlemmer Atlas
  • 2004: Five Diamond Award der American Academy of Hospitality Sciences
  • 2007: Ritter der Ehrenlegion

Publikationen

  • Elsass - Meine große Liebe, ABC Verlag 2008, ISDN 978-3938833254
  • Best of Marc Haeberlin, von Dirk Gieselmann (Autor), Les Editions Culinaires 2009, ISBN 978-2841232598

Weblinks

Einzelnachweise

  1. ↑ viamichelin

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