Marc Haeberlin

Marc Haeberlin

Marc Haeberlin (* 1954 in Illhaeusern) ist ein französischer Koch.

Inhaltsverzeichnis

Werdegang

Marc Haeberlin ist der Sohn von Paul Haeberlin, dessen elsässisches Restaurant L’Auberge de l’Ill seit 1967 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Ausgebildet wurde Marc Haeberlin unter anderem bei Paul Bocuse, Gaston Lenôtre und den Gebrüdern Troisgros.

1976 übernahm Marc Haeberlin die Küche in der dritten Familien-Generation.[1] Die drei Sterne wurden bis heute erhalten. Die Familie Haeberlin zählt zu den einflussreichsten Köchen der letzten fünfzig Jahre.

Auszeichnungen

  • 2004: Spitzenkoch des Jahres, Schlemmer Atlas
  • 2004: Five Diamond Award der American Academy of Hospitality Sciences
  • 2007: Ritter der Ehrenlegion

Publikationen

  • Elsass - Meine große Liebe, ABC Verlag 2008, ISDN 978-3938833254
  • Best of Marc Haeberlin, von Dirk Gieselmann (Autor), Les Editions Culinaires 2009, ISBN 978-2841232598

Weblinks

Einzelnachweise

  1. ↑ viamichelin

Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Marc Et Paul Haeberlin — Paul Haeberlin (1923 2008) et son fils et successeur Marc Haeberlin (né en ?) sont des grands chefs cuisiniers français Trois étoiles au guide Michelin depuis 1967, à l Auberge de l Ill d Illhaeusern en Alsace (quinze kilomètres au nord de… …   Wikipédia en Français

  • Marc et paul haeberlin — Paul Haeberlin (1923 2008) et son fils et successeur Marc Haeberlin (né en ?) sont des grands chefs cuisiniers français Trois étoiles au guide Michelin depuis 1967, à l Auberge de l Ill d Illhaeusern en Alsace (quinze kilomètres au nord de… …   Wikipédia en Français

  • Haeberlin — Marc et Paul Haeberlin Paul Haeberlin (1923 2008) et son fils et successeur Marc Haeberlin (né en ?) sont des grands chefs cuisiniers français Trois étoiles au guide Michelin depuis 1967, à l Auberge de l Ill d Illhaeusern en Alsace (quinze… …   Wikipédia en Français

  • Marc et Paul Haeberlin — Paul Haeberlin (1923 2008) Paul Haeberlin (1923 2008) et son fils et successeur Marc Haeberlin (né en 1954) sont des chefs cuisiniers français Trois étoiles au guide Michelin depuis 1967, à l Auberge de l Ill d Illhaeusern en Alsace (quinze… …   Wikipédia en Français

  • Paul Haeberlin — Marc et Paul Haeberlin Paul Haeberlin (1923 2008) et son fils et successeur Marc Haeberlin (né en ?) sont des grands chefs cuisiniers français Trois étoiles au guide Michelin depuis 1967, à l Auberge de l Ill d Illhaeusern en Alsace (quinze… …   Wikipédia en Français

  • Haeberlin, Paul — ▪ 2009       French chef and restaurateur born 1923, Illhaeusern, France died May 10, 2008, Illhaeusern transformed his family s inn in the Alsatian town of Illhaeusern into a Michelin three star restaurant. L Arbre Vert was established in 1878… …   Universalium

  • Paul Haeberlin — (* 24. November 1923 in Illhaeusern; † 10. Mai 2008 ebenda) war ein französischer Drei Sterne Koch. 1950 eröffnetet Paul Haeberlin zusammen mit seinem Bruder Jean Pierre ein Restaurant in Illhaeusern im Elsass.[1] Dieses war bereits vor dem… …   Deutsch Wikipedia

  • Alsace — 48°30′0″N 7°30′0″E / 48.5, 7.5 …   Wikipédia en Français

  • Alsace (département) — Alsace Pour les articles homonymes, voir Alsace (homonymie). Alsace …   Wikipédia en Français

  • Alsaciens — Alsace Pour les articles homonymes, voir Alsace (homonymie). Alsace …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”