Cycloalliin

Strukturformel
Allgemeines
Name	Cycloalliin
Andere Namen	(1S,3R,5S)-5-Methyl-1,4-thiazan-3-carbonsäure-1-oxid
Summenformel	C6H11NO3S
CAS-Nummer	455-41-4
PubChem	193294
Eigenschaften
Molare Masse	177,23 g·mol–3
Sicherheitshinweise
EU-Gefahrstoffkennzeichnung [1] keine Einstufung verfügbar R- und S-Sätze R: siehe oben S: siehe oben
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhanden

Cycloalliin ist eine heterozyklische Verbindung, die, ebenso wie Alliin ein natürlicher Inhaltsstoff verschiedener Laucharten ist. Es wurde erstmals im Jahr 1959 aus Knoblauch isoliert; dieser enthält durchschnittlich 0,1 % Cycloalliin. Im Gegensatz zum Alliin reagiert das Cycloalliin nicht mit dem Alliin-spaltenden Enzym Alliinase (Alliin-Lyase).

Abgeleitete Verbindungen

• Cycloalliin-Hydrochlorid-Monohydrat^[2]

Einzelnachweise

1. ↑ In Bezug auf ihre Gefährlichkeit wurde die Substanz von der EU noch nicht eingestuft, eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
2. ↑ http://extwww.cc.saga-u.ac.jp/~knagao/Yanagita140.pdf