Dallmayr

Alois Dallmayr KG
Rechtsform	Kommanditgesellschaft
Gründung	1870
Sitz	München
Umsatz	610 Mio. € (2008) [1]
Produkte	Kaffee, Feinkost, Wein
Website	www.dallmayr.de

Das Ladengeschäft der Firma Dallmayr in der Dienerstraße in München

Alois Dallmayr, kurz Dallmayr, ist ein großes Feinkost- und Delikatessengeschäft in München mit mehr als 300-jähriger Tradition.

Geschichte

Ursprünglich wurde der Betrieb im 17. Jahrhundert von Krämerstöchtern gegründet. Die Familie Reitter betrieb das Geschäft 170 Jahre. Alois Dallmayr, gebürtig von Wolnzach, übernahm es 1870. Bereits 1895 verkaufte er den kleinen Lebensmittelhandel an Anton und Therese Randlkofer, die den Namen beibehielten und den Grundstein der Delikatessendynastie legten. Nur zwei Jahre später starb Anton Randlkofer, seine Witwe erweiterte den Betrieb durch enorme Vergrößerung des Sortiments, Bau des Hauses in der Dienerstraße und Erhöhung der Belegschaft auf 70 Mitarbeiter. Bis 1918 war das Unternehmen königlich-bayerischer Hoflieferant. Das Delikatessengeschäft ist bis heute im Besitz der Familie Randlkofer.

1933 heuerte dann der junge Bremer Kaufmann Konrad Werner Wille in München an, um den Kaffeehandel aufzubauen. 1985 wurde die Alois Dallmayr Kaffee OHG gegründet, in die der Kaffeezweig ausgegliedert wurde. Dieser Teil ist heute im Besitz der Familie Wille ^[2]. Nestlé hielt anfangs 50% an der Alois Dallmayr Kaffee oHG, 2003 wurde dieser Anteil auf 25% reduziert ^[3].

Dallmayr-Kaffee wird deutschlandweit und international vertrieben. Ein weiterer Geschäftszweig ist Vending, der Betrieb von Kaffee-, Getränke- und Süßigkeitenautomaten.

Stammhaus

Das Stammhaus in München in der zentral gelegenen Dienerstraße wird jährlich von über 1,5 Millionen Menschen aus aller Welt besucht ^[4] und erzielt einen Umsatz von 37 Millionen Euro (2008) ^[5].

Im Geschäft gibt es keine Zentralkasse, sondern es wird direkt an den einzelnen Verkaufstheken bezahlt. Es gibt Theken für Käse, Fisch und Meeresfrüchte sowie Fleisch und Wurstwaren. Exotische Spezialitäten aus aller Welt sind ebenso zu finden wie frisch zubereitete Salate. Außerdem gibt es eine Weinhandlung, eine eigene Konfiserie, Patisserie und Konditorei, eine Kaffeerösterei, einen Tabakladen sowie ein Geschenkeservice. Zudem gibt es an Stehtischen Meeresfrüchte und einer kleinen Bartheke mit Barhockern mit passenden Getränken.

Im Obergeschoss befinden sich neben einem Café-Bistro und einer Geschenkboutique das Gourmet-Restaurant "Dallmayr", das unter Diethard Urbansky 2007 mit einem und ab 2009 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.

Die Kaffeeabteilung

Kritik

Im Dezember 2009 verhängte das Bundeskartellamt wegen unerlaubter Preisabsprachen unter anderem gegen die Alois Dallmayr Kaffee OHG München eine Geldbuße. Auch Melitta, Tchibo und Kraft Foods gehörten diesem Kartell an; letztere Firma nutzte die sogenannte Bonusregelung, um einer Strafe zu entgehen.^[6][7]

Literatur

• Marita Krauss: Die königlich-bayerischen Hoflieferanten. Volk Verlag, München 2008, ISBN 978-3-937200-27-9

Einzelnachweise

1. ↑ http://www.wiwo.de/unternehmen-maerkte/was-delikatessenhaendler-dallmayr-anders-macht-417293/2/
2. ↑ http://www.wiwo.de/unternehmen-maerkte/was-delikatessenhaendler-dallmayr-anders-macht-417293/2/
3. ↑ http://jobs.lebensmittelzeitung.net/bewerber/karriere/news/Dalllmayr+kann+punkten-44310.html
4. ↑ http://www.handelsblatt.com/delikatessengeschaeft-dallmayr-bleibt-muenchens-edelmagnet;2494349
5. ↑ http://www.wiwo.de/unternehmen-maerkte/was-delikatessenhaendler-dallmayr-anders-macht-417293/2/
6. ↑ Birger Nicolai: Hohe Geldbußen gegen deutsche Kaffeeröster. In: Welt Online vom 21. Dezember 2009, abgerufen am 21. Dezember 2009
7. ↑ "Kraft Foods" gab Ermittlungshinweis. In: RP Online vom 13. Januar 2010, abgerufen am 12. Februar 2010

Weblinks

 Commons: Dallmayr – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Website Dallmayr
• Website Restaurant Dallmayr
• Website Dallmayr Automatenservice
• Marita Krauss: „Vergängliche Delikatessen: Alois Dallmayr - königlich bayerischer Hoflieferant“, Podcast einer Sendung des Bayerischen Rundfunks (Sendereihe „Land und Leute“, Bayern 2)
• München-Infos von Taxi-Siegel

48.13826944444411.57725

Koordinaten: 48° 8′ 18″ N, 11° 34′ 38″ O