Erzeugerabfüllung

Erzeugerabfüllung ist ein Begriff aus dem Weinbau und bedeutet, dass alle verwendeten Trauben im selben Betrieb angebaut, gekeltert und zu Wein ausgebaut wurden, der von diesem Betrieb auch selbst abgefüllt wurde. Die Bezeichnung ist weiterhin für Weine zugelassen, die von Winzergenossenschaften produziert worden sind, sofern es sich dabei ausschließlich um das verarbeitete Lesegut deren Mitglieder handelt. In der Weinverordnung vom 9. Mai 1995 wird Erzeugerabfüllung in §38 Absatz (4) definiert. ^[1]

Andere Bezeichnungen sind: französisch Mis en bouteille au Château, französisch Mis en bouteille au domaine oder französisch Mis en bouteille à la propriété, französisch Mise d'origine, italienisch Imbottigliato all'origine, italienisch Imbottigliato dal viticoltore, italienisch Imbottigliato dall’azienda agricola, spanisch Embotellado en origen, englisch Estate bottled. ^[2]

In Australien werden traditionell hochwertige Verschnitte aus Trauben verschiedener Betriebe und Regionen gemacht, weshalb der Begriff hier weniger wichtig ist.

Bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts verkauften die meisten Winzer ihren Wein in Fässern an die Händler, die ihn wiederum in Flaschen abfüllten und im Sinn des Weingesetzes als Abfüller fungierten. Diese Praxis führte nicht selten zu unsauberen Manipulationen und Wein-Verfälschungen (Stichwort: Panschen). Baron Philippe de Rothschild ^[3] (1902-1988) war es, der in den 1920er-Jahren für sein Château Mouton-Rothschild in Pauillac bei Bordeaux die Erzeugerabfüllung einführte. Schnell folgten dem die meisten anderen Erzeuger von Rang und Namen. Lediglich das Château Margaux behielt die alte Gepflogenheit bis in die 1950er-Jahre bei.

Fußnoten

1. ↑ Weinverordnung 9. Mai 1995
2. ↑ Übergeordnet geregelt in der Verordnung (EG) Nr. 607/2009 Art. 56 und darauf aufbauenden nationalen Gesetzen. In Italien z.B. Ministerialdekret vom 23. Dezember 2009 Art. 3
3. ↑ Siehe bei Rothschild unter dem Abschnitt „Weitere Rothschilds“