Freidreschende Getreidearten

Freidreschende Getreidearten sind Zuchtgetreide, die beim Dreschen als ganzes Korn ohne Spelzen gewonnen werden. Dazu zählen Weizen, Roggen, Nacktgerste, Nackthafer.

Im Gegensatz dazu sind Dinkel, (Saat-)Hafer, Gerste, Emmer und Einkorn Spelzgetreidearten. Sie sind wegen des bei Verwendung für menschliche Ernährungszwecke erforderlichen Entspelzvorganges^[1] aufwendiger in der Verarbeitung, aber resistenter gegen Schädlinge.

Einzelnachweise

1. ↑ vgl. Schlipf, Handbuch der Landwirtschaft, 32. Aufl., Parey, Hamburg / Berlin, 1958, S. 150 betr. Dinkel