Gentiobiose

Gentiobiose
Strukturformel
Gentiobiose
Allgemeines
Name Gentiobiose
Andere Namen
  • Amygdalose
Summenformel C12H22O11
CAS-Nummer 554-91-6
PubChem 441422
Kurzbeschreibung

farbloser Feststoff[1]
Eigenschaften
Molare Masse 342,30 g·mol−1
Aggregatzustand

fest
Sicherheitshinweise
EU-Gefahrstoffkennzeichnung [2]
keine Gefahrensymbole
R- und S-Sätze R: keine R-Sätze
S: keine S-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhanden

Gentiobiose ist ein Disaccharid, das aus zwei D-Glucosen besteht. Es handelt sich um einen weißen, kristallinen Feststoff, der in Wasser oder heißem Methanol löslich ist. Gentiobiose ist in der chemischen Struktur von Crocin enthalten, der Verbindung, die Safran seine Farbe verleiht.

Andere Darstellungsweise von Gentiobiose.

Einzelnachweise

  1. ↑ Datenblatt Gentiobiose bei Acros, abgerufen am 20. Februar 2010..
  2. ↑ Datenblatt Gentiobiose bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 20. Februar 2010..

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