Irish Stew

Irish Stew
Irish Stew mit Petersilie

Das Irish Stew ist ein traditionell irisches Gericht, dessen Hauptbestandteile Lammfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Petersilie sind. Oft werden auch Karotten, Pastinaken, und verschiedene Gewürze wie Thymian und Basilikum hinzugefügt.

Das Irish Stew wird heute in Irland selbst seltener gegessen, da es wegen seiner Geschichte als Arme-Leute-Essen gilt. Häufig werden verschiedene Varianten mit Rindfleisch oder Geflügel angeboten.

Eine Variante des Irish Stew ist das Dublin Stew, das gleich zubereitet wird, jedoch schärfer gewürzt ist.

Bei einer noch nicht so weit verbreiteten Variante, dem Fulde Stew, wird dem Gericht Weißkohl (in Rauten geschnitten) zugegeben.

Der deutsche Philosoph und Historiker Friedrich Engels gab im Poesiealbum von Jenny Caroline Marx das Irish Stew als sein Lieblingsgericht an.

Weblinks

Rezept für Irish Stew bei partyrezept.net


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  • Irish stew — (in Irish Stobhach Gaelach ) is a traditional Irish dish made from lamb, beef or mutton, (mutton is used as it comes from less tender sheep over a year old and is fattier and more flavourful) as well as potatoes, onions, and parsley. [… …   Wikipedia

  • Irish Stew — 〈[ aırıʃ stju:] n.; od. s; unz.〉 gekochtes Hammelfleisch mit Weißkraut u. Kartoffeln [engl., „irisches Schmorgericht“] * * * Irish Stew [ stju: ], das; [s], s [engl., eigtl. = irisches Eintopfgericht, zu: stew = Eintopf]: Eintopfgericht aus… …   Universal-Lexikon

  • Irish Stew — L’Irish stew est un ragoût traditionnel très populaire en Irlande. Son ingrédient principal est le mouton qui doit être cuit très longtemps à feu doux pour être tendre. Portail de l’alimentation et de la gastronomie Ce document provient de «… …   Wikipédia en Français

  • Irish stew — Irish I rish, a. [AS. [imac]risc, fr. [imac]ras the Irish. Cf. {Aryan}, {Erse}.] Of or pertaining to Ireland or to its inhabitants; produced in Ireland. [1913 Webster] {Irish elk}. (Zo[ o]l.) See under {Elk}. {Irish moss}. (a) (Bot.) Carrageen.… …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Irish Stew — [ stju:] das; [s], s <aus gleichbed. engl. Irish stew, eigtl. »irisches Schmorgericht«> Eintopfgericht aus Weißkraut mit Hammelfleisch u. a …   Das große Fremdwörterbuch

  • Irish stew — ► NOUN ▪ a stew made with mutton, potatoes, and onions …   English terms dictionary

  • Irish stew — n. a stew of meat, orig. mutton, with potatoes, onions, and other vegetables …   English World dictionary

  • irish\ stew — [ ajriʃstju ] n. m. • 1931; loc. angl. « ragoût irlandais » ♦ Ragoût de mouton, avec oignons et pommes de terre. Des irish stews …   Encyclopédie Universelle

  • Irish Stew — (engl., spr. airisch stjū, »irländisches Schmorfleisch«), ein ursprünglich irisches Nationalgericht, bestehend aus mit Weißkraut oder Welschkohl, Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen gedünstetem Hammelfleisch; wird auch als Konserve hergestellt …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Irish stew — (engl., spr. eirisch stjuh), irisches Nationalgericht aus gedämpfter Hammelrippe mit Kartoffeln, Kraut, Zwiebeln u.a …   Kleines Konversations-Lexikon

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