Nicolai Worm

Nicolai Worm

Nicolai Worm (* 17. August 1951 in München), ist ein deutscher Diplom-Oekotrophologe, Ernährungswissenschaftler und Autor verschiedener Bücher und Fachaufsätze zu Ernährungsfragen.

Leben

Worm studierte in München Ökotrophologie, es folgte die Promotion 1993 an der Justus-Liebig-Universität in Gießen. Zwischen 1979 und 1987 war er Projektleiter eines Forschungsprogramms der EU zum Thema Ernährung und koronare Herzkrankheit. Er war von 1988 bis 2002 Lehrbeauftragter für Sporternährung der Trainerakademie des Deutschen Sportbundes in Köln.

Im Jahre 2009 wurde er zum Professor für Ernährungswissenschaft an der Deutschen Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement in Saarbrücken ernannt. ^{[1] [2]}

Leistungen

Worm ist unter anderem Mitglied des wissenschaftlichen Beirates der Deutschen Weinakademie in Mainz und vertritt Deutschland in der Expertengruppe "Ernährung und Gesundheit" beim Internationalen Weinamt (OIV) in Paris.Im deutschen Fernsehen wurde er durch seine Mitarbeit an der ARD Sendereihe Ernährungswissenschaft für den Hausgebrauch und der Reihe Was die Großmutter noch wusste des SWF bzw. des SWR bekannt.

Seit 2003 propagiert Worm die Logi-Methode als Ernährungsempfehlung, die Übergewicht, Insulinresistenz und das Metabolische Syndrom verhindern soll. Dabei spielen der glykämische Index und die glykämische Last der Lebensmittel eine wesentliche Rolle. Sie ist nach seiner Aussage eine Erweiterung der Steinzeiternährung, die er im deutschen Sprachraum durch sein Buch Syndrom X bekannt gemacht hat.

Worm ist in der Fachwelt unter anderem durch seine kritische Position in der Cholesterin-Diskussion und zu einigen Standpunkten der DGE bekannt geworden und betont die Bedeutung evidenzbasierten Herangehens an ernährungswissenschaftliche Fragen. Außerdem wurde er als Kritiker diverser Diät- und Ernährungsempfehlungen bekannt. Er verweist auch auf mögliche Gefahren des Abnehmens bei Menschen, die übergewichtig sind, aber keine gesundheitlichen Störungen aufweisen. Seine Ernährungsempfehlungen sind unter Ernährungsmedizinern umstritten.^[3] Worm lebt in München.

Veröffentlichungen

• Der Vitamin- & Mineralstoff-Ratgeber für Sportler, 1986 (mit E. Schröder)
• Ratgeber Ernährung. Ein Wegweiser in die Ernährungsphysiologie, TR-Verlagsunion 1990
• Vergleichsuntersuchung zur körperlichen Leistungsfähigkeit von Veganern, (Ovo-)Lacto-Vegetariern und Gemischtköstlern, 1993
• Täglich Wein. Gesünder leben mit Wein und mediterraner Ernährung, Hallwag Verlag 1996
• Nie wieder Diät, Hallwag Verlag 1999
• Syndrom X oder Ein Mammut auf den Teller! Mit Steinzeitdiät aus der Wohlstandsfalle, Verlag Systemed 2000
• Täglich Fleisch. Auch der Mensch braucht artgerechte Ernährung, Hallwag Verlag 2001
• LOGI-Methode: Glücklich und schlank, Systemed 2003
• Low-Carb. Die Ernährungsrevolution. So kochen Sie sich schlank, Gräfe & Unzer 2004
• Heilkraft D - Wie das Sonnenvitamin vor Herzinfarkt, Krebs und anderen Krankheiten schützt, Systemed Verlag 2009

Einzelnachweise

1. ↑ unternehmen-saarland.de vom 27. Juni 2009, abgerufen am 28. November 2009: [tt_news=34&tx_ttnews[backPid]=3&cHash=9365312eeb Fünf neue Professorenstellen an der Deutschen Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement in Saarbrücken]
2. ↑ pr-inside.de, 26. Juni 2009, abgerufen am 28. November 2009:: Fünf neue Professorenstellen an der Deutschen Hochschule Staatlich anerkannte private Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement
3. ↑ Dr. Kurt A. Moosburger: Der glykämische Index - Was ist dran an der „GLYX“-Diät?

Weblinks

• Literatur von und über Nicolai Worm im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
• Webseite von Nicolai Worm
• Abschluss-Bericht zur Diogenes-Studie, die sich der Wirkung des GI/GL beschäftigt.

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