Steinfrüchte

Steinfrüchte sind Schließfrüchte, bei denen der Samen von einem verholzten Kern umschlossen ist. Dabei ist das Exokarp häutig, das Mesokarp fleischig, während das Endokarp den holzigen Stein bildet, in dem der Samen liegt.

Aufgeschnittene Nektarine

Es besteht in den meisten Fällen ein Zusammenhang mit einer Anpassung an Endozoochorie, an die Samenausbreitung durch fruchtfressende Tiere. Der Same wird dabei durch das verholzte Endokarp, die innere Schicht der Fruchtwand, vor Beschädigung geschützt. Drumherum bilden die äußeren Schichten der Fruchtwand, das Meso- und Exokarp, fleischig-saftige, aus lebenden Zellen aufgebaute Anteile aus. Diese sind nicht immer für den Menschen genießbar (zum Beispiel bei der Kokosnuss).

Steinfrüchte sind unter anderen:

• mit essbarem Fruchtfleisch: Kirsche, Mango, Mirabelle, Pfirsich, Pflaume, Aprikose, Olive
• mit essbarem Samen oder Endosperm: Kokosnuss, Mandel und Pistazie

Eine Sonderform ist die Sammelsteinfrucht.

Früchte

Streufrüchte:  Balgfrucht | Hülsenfrucht | Kapselfrucht | Schote  

Schließfrüchte:  Beere | Nussfrucht | Karyopse | Achäne | Steinfrucht  

Zerfallfrüchte:  Spaltfrucht | Bruchfrucht | Klausenfrucht  

Sammelfrüchte:  Apfelfrucht | Sammelbalgfrucht | Sammelbeere | Sammelnussfrucht | Sammelsteinfrucht