Svele

Svele
Svele-Rezept der Fährgesellschaft Fjord1

Eine Svele ist ein norwegisches Dessert, das in etwa einem deutschen Eierkuchen gleicht. Eine Svele besteht aus einem Teig, der Eier, Zucker, Kefir, Mehl, Backpulver oder Natron sowie Hirschhornsalz und Butter enthält. Dieser Teig wird in einer heißen gefetteten Pfanne zu einem dünnen Fladen gebraten.

Die genaue Rezeptur einer Svele differiert je nach Landschaft oder dem jeweiligen Hausrezept. Verzehrt wird sie jedoch in der Regel mit Brunost, Butter und Zucker oder mit Preiselbeeren-Gelee. Sehr populär ist die Svele als süße und kalorienreiche Zwischenmahlzeit. Traditionell wird sie seit vielen Jahren auf den zahlreichen Binnenfähren, vor allem in der Fylke Møre og Romsdal, als Snack angeboten.


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