Syringasäure

Strukturformel
Allgemeines
Name	Syringasäure
Andere Namen	4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzoesäure Gallussäure-3,5-dimethylether
Summenformel	C9H10O5
CAS-Nummer	530-57-4
PubChem	10742
Kurzbeschreibung	geruchloses, beigefarbenes Pulver[1]
Eigenschaften
Molare Masse	198,18 g·mol−1[1]
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	104–207 °C[1]
Löslichkeit	schlecht in Wasser (5,8 g·l−1 bei 25 °C)[1]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [2] Achtung H- und P-Sätze H: 315-319-335 EUH: keine EUH-Sätze P: 261-​305+351+338 [2] EU-Gefahrstoffkennzeichnung [1] Gesundheits- schädlich (Xn) R- und S-Sätze R: 22 S: 22-45
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhanden

Syringasäure ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Hydroxybenzoesäuren die in verschiedenen Pflanzen, vor allem aber in blauen Beeren wie der Heidelbeere oder der blauen Weintraube, vorkommt. Sie entsteht weiterhin als ein Zersetzungsprodukt des Anthocyan-Farbstoffes Oenin.

Der Name der Säure stammt von der lateinischen Bezeichnung des Flieders (Syringa), da sie sich vom Glucosid Syringin ableiten lässt, welches erstmals in der Rinde des Flieders entdeckt wurde.

In der Archäologie wird mit Hilfe der Syringasäure bestimmt, ob beispielsweise gefundene Amphoren mit Weiß- oder Rotwein gefüllt waren, da sie nur in letzterem enthalten ist.^[3]

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b c d e} Datenblatt Syringasäure bei Carl Roth, abgerufen am 14. Dezember 2010.
2. ↑ ^{a b} Datenblatt Syringic acid bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 23. April 2011.
3. ↑ M. R. Guasch-Jane, M. Ibern-Gomez, C. Andres-Lacueva, O. Jauregui, R. M. Lamuela-Raventos: „Liquid chromatography with mass spectrometry in tandem mode applied for the identification of wine markers in residues from ancient Egyptian vessels“, in: Analytical Chemistry, 2004, 76, S. 1672–1677; doi:10.1021/ac035082z; PMID 15018566.