Westvleteren

Westvleteren Biersorten

Westvleteren ist ein Trappistenbier, das in der Trappistenabtei Sankt Sixtus in Vleteren (Westflandern) gebraut wird. Neben Westvleteren dürfen in Belgien nur fünf weitere Trappistenbiere das gesetzlich geschützte Label Authentic Trappist Product tragen: Achel, Chimay, Orval, Rochefort und Westmalle, sowie La Trappe in den Niederlanden.

Geschichte

Die Geschichte des Trappistenklosters geht auf das Jahr 1831 zurück, 1839 entstand die erste Brauerei.

Die Abtei und die Brauerei sind nicht zu besuchen, dazu stehen als Informationscenter über das klösterliche Leben das „Claustrum“, sowie als Ausschank der klösterlichen Spezialitäten das Café „In de Vrede“ in unmittelbarer Nachbarschaft der Abtei zur Verfügung. Das Bier wird in Flaschen zu 0,33 l abgefüllt, sie sind ohne Etikett. Der Inhalt ist nur anhand der Kronkorken zu erkennen.

Das Bier wird ausschließlich am Kloster, beziehungsweise im Café „In de Vrede“ verkauft. Ein Vertrieb des Bieres über Händler existiert nicht. Nach eigenen Angaben leben die Mönche nicht um zu brauen, sie brauen um zu leben. Sie produzieren nur beschränkte Mengen und es sind auch nicht immer alle Biersorten vorrätig. Der aktuelle Vorrat kann über ein „Biertelefon“ erfragt werden. An Käufer werden maximal zwei Holzkisten zu je 24 Flaschen verkauft. Potenzielle Käufer müssen sich unter Angabe des Kraftfahrzeugkennzeichens beim Kloster einen Abholtermin geben lassen. Das Bier wird nur gegen Ehrenwort, es nicht weiterzuverkaufen, verkauft. Westvleteren Trappistenbier wird auf internationalen Bier-Rating-Seiten in die allerersten Ränge gewählt.

Biersorten

• Westvleteren 6 (blond), 5,8% vol., grüner Kronkorken
• Westvleteren 8 (bruin), 8% vol., blauer Kronkorken
• Westvleteren 12 (bruin), 10,2% vol., gelber Kronkorken

Trappistenbier soll mindestens eine Woche stehend in einem dunklen Raum lagern, bevor es bei einer Temperatur zwischen 12 °C und 16 °C konsumiert wird. Zum Einschenken gießt man es vorsichtig in ein Kelchglas, damit der Bodensatz, etwa ein Zentimeter, in der Flasche bleibt. Man kann danach im zweiten Gang unbedenklich den letzten ebenfalls schmackhaften Zentimeter mit dem vitaminreichen Hefesatz trinken.

Weblinks

• Sint Sixtus Abdij
• In de Vrede

Trappistenbiere

Belgische: Achel | Chimay | Rochefort | Orval | Westmalle | Westvleteren
Niederländische: La Trappe