Zwetschkenknödel

Zwetschkenknödel
Zwei Zwetschkenknödel

Zwetschkenknödel sind ein Gericht der österreichischen, ungarischen und tschechischen Küche (darum auch die Schreibung mit k). Sie zählen zu den Mehlspeisen.

Zwetschken werden mit einem Teig umhüllt, zu einem Knödel geformt und in heißem Wasser gegart. Als Teig kann ein Hefe-, Topfen- oder Erdäpfelteig verwendet werden.

Anschließend werden sie in Bröseln gewälzt, die zuvor in heißer Butter gebräunt wurden. Statt der Semmelbrösel wird in Böhmen auch ein Gemisch aus gemahlenem Mohn und Streuzucker verwendet.

Stattdessen werden die Knödel oft mit Staubzucker oder Zimtzucker oder mit zerdrückten Pfefferkuchenbröseln bestreut. Oder der sehr trockene tschechische Topfen wird gerieben und über die Knödel gegeben.

Bei Tisch werden die Knödel schließlich gern mit zerlassener Butter übergossen.

Siehe auch


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Zwetschkenknödel — Zwẹtsch|ken|knö|del, der (österr.): Knödel aus Kartoffelteig mit einer Zwetsche in der Mitte. * * * Zwẹtsch|ken|knö|del, der (österr.): Knödel aus Kartoffelteig mit einer Zwetsche in der Mitte …   Universal-Lexikon

  • Zwetschkenknödel — Zwẹtsch|ken|knö|del (österreichisch) …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Klopse — Bayerische Kartoffelknödel während der Zubereitung Böhmische Knödel mit Gulasch …   Deutsch Wikipedia

  • Kloss — Bayerische Kartoffelknödel während der Zubereitung Böhmische Knödel mit Gulasch …   Deutsch Wikipedia

  • Klöße — Bayerische Kartoffelknödel während der Zubereitung Böhmische Knödel mit Gulasch …   Deutsch Wikipedia

  • Klüten — Bayerische Kartoffelknödel während der Zubereitung Böhmische Knödel mit Gulasch …   Deutsch Wikipedia

  • Knödel — Bayerische Kartoffelknödel während der Zubereitung Böhmische Knödel mit Gulasch …   Deutsch Wikipedia

  • Knödl — Bayerische Kartoffelknödel während der Zubereitung Böhmische Knödel mit Gulasch …   Deutsch Wikipedia

  • Mehlknödel — Bayerische Kartoffelknödel während der Zubereitung Böhmische Knödel mit Gulasch …   Deutsch Wikipedia

  • Zwetschgenknödel — Zwei Zwetschkenknödel Zwetschkenknödel sind ein Gericht der österreichischen, ungarischen und tschechischen Küche (darum auch die Schreibung mit k). Sie zählen zu den Mehlspeisen. Zwetschken werden mit einem Teig umhüllt, zu einem Knödel geformt… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”