Brauerei Grasser

Huppendorfer Bier - Brauerei, Brennerei und Gasthof Grasser
Rechtsform	Familienbetrieb
Gründung	1750
Sitz	Huppendorf 25, 96167 Königsfeld
Leitung	Johannes Grasser
Branche	Brauereiwesen
Produkte	Biere, Limonaden
Website	huppendorfer-bier.de

Die Brauerei Grasser ist eine Brauerei im oberfränkischen Huppendorf bei Königsfeld. Das Familienunternehmen wurde 1750 vom Gastwirt Pankraz Grasser mit dem Ausbau des Wirtshauses gegründet. Der jährliche Ausstoß beträgt rund 10.000 Hektoliter.

Geschichte

Brauereigebäude in Huppendorf

Bereits um 1200 wurde in Huppendorf gebraut. Die jetzige Brauerei Grasser existiert jedoch erst seit 1750. Gegründet wurde sie von dem Kotzendorfer Pankraz Grasser, der 1742 in die Familie Dippold in Huppendorf, der die Gastwirtschaft gehörte, einheiratete und 1750 die Brauerei gründete.

1899 ließ Jakob Grasser einen Gärkeller bauen, der allerdings nur im Winter benutzt werden konnte, da im Sommer dort die Temperatur zu hoch war und es damals noch keine technischen Kühlmöglichkeiten gab. Für das alte Braugeschirr aus Holz, das unbrauchbar geworden war, kaufte man aus einer Konkursmasse in Zeegendorf ein neues aus Kupfer. Der neue Braukessel fasste ca. 4000 Liter und war eigentlich viel zu groß, da nur für die eigene Gastwirtschaft gebraut wurde.

1927 verstarb Jakob Grasser und sein Sohn Johann führte den Betrieb weiter. Als 1929 das Hausbrauen in Huppendorf begann, erlebte die Brauerei einen wirtschaftlichen Aufschwung. In den darauf folgenden Jahren wurde eine Schrotmühle gebaut und Rohre vom Brunnen zur Brauerei gelegt, was die Produktivität des Betriebes steigerte.

Im Zweiten Weltkrieg war Johann Bürgermeister von Huppendorf. Als am 14. April 1945 die Alliierten das Dorf stürmten, wurden die Bewohner kurzzeitig aus den Häusern vertrieben und diese dann teilweise ausgeraubt. Im Falle der Familie Grasser wurde die Biersteuer des letzten Monats, das Geld, das Johann als Bürgermeister verwahrte sowie ein Teil des Privatvermögens der Familie gestohlen.

Nachdem Michael Grasser den Betrieb übernommen hatte, wurde 1953 die erste Kühlanlage installiert. In der Zeit bis 1968 wurden Teile des Brauhauses umgebaut und erneuert. Heutzutage ist die Brauerei eine der größten im Landkreis Bamberg und beliefert Gastwirtschaften und Getränkemärkte in den angrenzenden Landkreisen.

Sortiment

Zum Sortiment des Unternehmens gehören die Biersorten Vollbier, Pils, Hefeweizen, das Winter-Bockbier Kathrein-Bock und die ab dem 19. März (Josefstag) erhältliche Biermarke Josefi-Bock, sowie das Weihnachtsfestbier und das Huppendorfer Zwickel. Auch verschiedene Limonaden werden hergestellt. ^[1]

Einzelnachweise

1. ↑ - Brauerei Grasser