- Börner-Eisenacher
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Börner-Eisenacher GmbH 
Rechtsform GmbH Gründung 1884 Sitz Göttingen (Niedersachsen, Deutschland) Leitung Frank Walter Eisenacher Umsatz 36 Millionen Euro Branche Wurstwaren Produkte Bio Salami, Göttinger Stracke, Handgelegte Rostbratwurst etc. Website www.boerner-eisenacher.de Die Börner-Eisenacher GmbH ist ein mittelständischer Nischenproduzent von Fleischprodukten aus Südniedersachsen („Göttinger Stracke“). Börner-Eisenacher ist der größte Biosalami-Hersteller in Deutschland. Das Unternehmen wurde 1884 gegründet und befindet sich seit vier Generationen in Familienbesitz.
Geschichte
Christian Börner aus Hersfeld gründete 1884 eine Schlachterei in Göttingen. Bereits 1890 wurde eine erweiterte Betriebsstätte in der Innenstadt benötigt. Das entstandene städtebauliche Ensemble heißt noch heute "Börnerviertel". Die Produktion wurde auf Gänseleber-Pastete, Kalbs- und Trüffelleberwurst, Fleischleberrotwurst und Teewurst konzentriert. Bereits vor der Wende zum 20. Jahrhundert nahm der Betrieb erfolgreich an nationalen Qualitätsschauen - beispielsweise der Allgemeinen deutschen Ausstellung für Nahrungs- und Genussmittel 1893 in Braunschweig - teil. [1] Die Gänseleber-Pastete wurde Deutschland-weit vertrieben. 1912 geht die Geschäftsleitung auf den Schwiegersohn Edmund Heidtmann über.
Die zweite Wurzel der heutigen Börner-Eisenacher GmbH ist die im Jahre 1898 vom Thüringer Schlachtermeister August Eisenacher in Göttingen gründete Fleischerei Eisenacher. Bekannt wurde die Fleischerei durch die im Winter hergestellte „Göttinger Mettwurst“. 1935 übergab August Eisenacher sein Geschäft an seinen ältesten Sohn Walter Eisenacher. Von 1939 bis 1949 wurde für die Wehrmacht und die Besatzungsmacht produziert. 1945 starb Walter Eisenacher. Sein damals 17-jähriger Sohn Walter Eisenacher jun. führte das Geschäft weiter. 1964 eröffnete Eisenacher eine neue Produktionsstätte im Göttinger Industriegebiet.
1978 wurde Börner von Eisenacher übernommen; die Börner-Eisenacher GmbH entstand. Die ganze Produktion wurde in die neue Produktionsstätte verlegt. 1991 zog sich Walter Eisenacher jun. in den Beirat zurück und übergab die Geschäftsleitung seinem Sohn Frank-Walter Eisenacher. 1991 betrug der Umsatz rund 25 Mio. Mark, 2008 bei 110 Mitarbeitern 36 Millionen Euro[2], davon entfallen etwa 20% auf dem Umsatz mit Bio-Wurst. [3]
Die Börner-Eisenacher GmbH konnte sich am nationalen Lebensmittelmarkt über die Vertriebsschiene 'Discounter' etablieren. [4] Das bekannteste Produkt ist die Göttinger Stracke, eine luftgetrocknete Mettwurst, die bundesweit aufgeschnitten vertrieben wird. [5] Seit 2011 ist die Produktbezeichnung Göttinger Stracke sogar europaweit geschützt. [6] Börner-Eisenacher produziert heute vor allem auch Fleischwaren, die als Discounter-Handelsmarke vertrieben werden (z.B. GutBio, bio-Smiley).[7]
2009 wurde die Firma als nur einer von zwei Produzenten von Konsumgütern als eines der 100 innovativsten Unternehmen des deutschen Mittelstands ausgezeichnet.[8][9] Als Beispiel für Innovationen wird die Entwicklung einer Mettwurst zitiert, die ohne Nitritpökelsalz, Lactose, Gluten und Geschmacksverstärker auskommt. Das Unternehmen hatte sich bereits zum zweiten Mal in dem Wettbewerb platzieren können.[10]
Quellenangaben
- Selbstdarstellung der Firmengeschichte (http://www.boerner-eisenacher.de/125-Jahre-Geschichte.77.0.html)
- 125 Jahre Börner-Eisenacher GMBH 1884–2009 geschrieben von Dr. Rainer Hehemann, Osnabrück
- Top 100 - Die 100 innovativsten Unternehmen im Mittelstand. Ausgabe 2009 Hrsg. u. Vorw. v. Lothar Späth. 180 S. , Redline Wirtschaftsverlag, ISBN 3-86881-042-0/ISBN 978-3-86881-042-4
Einzelnachweise
- ↑ http://www.boerner-eisenacher.de/1912-Heidtmann-uebernimmt.90.0.html
- ↑ http://www.faktor-magazin.de/flycms/Boerner-Eisenacher-ist-Top-Innovator/0408384048.html
- ↑ http://www.oekolandbau.nrw.de/fachinfo/umstellung/aktuelles/biofach08_kk.php
- ↑ http://www.agromilagro.de/downloads/Musterseiten_%20rr1.pdf
- ↑ http://www.oeko-komp.de/index.php?id=3527&languageid=1
- ↑ http://www.goettinger-tageblatt.de/Nachrichten/Goettingen/Uebersicht/Goettinger-Wurst-jetzt-europaweit-geschuetzt
- ↑ http://www.oekolandbau.de/verbraucher/kaufen/bio-im-supermarkt/biohandelsmarken/
- ↑ http://www.top100.de/documents_top100/uebersicht.asp?action=participant_show&participant_id=D211C462632E0F0A
- ↑ http://www.derhandel.de/news/unternehmen/pages/Vier-Haendler-unter-den-Top-100_71.html
- ↑ http://www.boerner-eisenacher.de/fileadmin/images/news/AFZ.pdf
51.5481888888899.8942194444444Koordinaten: 51° 32′ 53″ N, 9° 53′ 39″ OKategorien:- Fleischwarenhersteller (Deutschland)
- Unternehmen (Göttingen)
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