Rudolf Katzenberger

Rudolf Katzenberger (* 12. März 1912 in Rastatt; † 4. Dezember 1999 in Rastatt) war ein deutscher Koch.

Leben

Katzenberger führte den Adler in Rastatt in fünfter Generation als „Katzenbergers Adler” weiter, der in den 1960er und 1970er Jahren ein herausragendes badisches Restaurant war. Vincent Klink lernte von 1971 bis 1972 bei ihm.^[1]

1989 wurde darin die 170-jährige Familientradition beendet, das ehemalige Restaurant „Zum Adler“ heißt inzwischen „Da Franco“.

Werke

• Badische Küche. Stadler Verlag, 1981, ISBN 3-7977-0063-6
• Feine deutsche Küche. Mosaik Verlag, 1983, ISBN 3-570-06939-7

Ehrungen

• 1971 Poêle d’Or (Die Goldene Pfanne) (als erster Deutscher)
• 1976 Goldene Pfeffermühle (verliehen von Klaus Besser)
• Ehrenbürger von Rastatt

Weblinks

• Literatur von und über Rudolf Katzenberger im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
• Für geduldige Gourmets – Hotels und Restaurants am Rande der Autobahn. In: Die Zeit, Nr. 20/1967

Einzelnachweise

1. ↑ Vincent Klink in der Süddeutschen