Klaus Besser (Autor)

Klaus Besser (* 1919^[1]; † 1995) war ein deutscher Autor, Redakteur und Restaurantkritiker.

Werdegang

Klaus Besser war Chefredakteur des Kölner Stadtanzeigers^[2] und ab Ende der 1950er Jahre Chefredakteur des DGB-Blattes "Welt der Arbeit".^[3]

In den 1970er Jahren wurde Besser zu einem der bekanntesten Gastronomiekritiker neben Wolfram Siebeck und Gert von Paczensky.^[4] Vor allem diese drei Restaurantkritiker machten die Nouvelle Cuisine und ihre deutschen Köche bekannt.

Ab 1970 wurde die Restaurant-Auszeichnung Goldene Pfeffermühle von Klaus Besser initiiert^[5] und vom Bonner Gesellschaftsmagazin Esprit verliehen, das Besser herausgab.^[6] Die Goldene Pfeffermühle galt als reputierlichster Kochkunstpreis der Republik.^[7] Besser überreichte sie beispielsweise 1975 an Eckart Witzigmann,^[8] 1976 an Rudolf Katzenberger und 1977 an Lothar Eiermann.^[9].

1978 gründete Besser die Zeitschrift Besser´s Gourmet Journal - Die Kunst richtig zu genießen. Ab 1982 wurde es in VIF - das Gourmet-Journal umgewandelt, 1997 in Ullsteins Gourmet-Journal, das dann in der Zeitschrift Der Feinschmecker aufging.^[10]

Ab 1979 veröffentlichte er eine Hitliste der besten deutschen Restaurants, auf denen er die Schweizer Stuben auf Platz eins setzte.^[11]

Besser veröffentlichte zahlreiche Bücher im Themenbereich Gastronomie.

Seine Frau Ilse Besser gab nach seinem Tod 1995-1999 Besser's Beste Restaurants, Köln, Bonn und Umgebung heraus. Von ihr wurde auch 1996 bis 1999 die Klaus Besser Medaille an besondere gastronomische Betriebe in Köln verliehen.^[12][13]

Bücher

• Die hundert besten Rezepte der großen Köche Europas, Ullstein Verlag 1977
• Die hundert besten Landhotels in Europa, Ullstein Verlag 1977
• Die hundert besten Restaurants in Europa., Ullstein Verlag 1978
• Kenner, Snobs und große Köche. Ein Brevier für Genießer, A. Henn Verlag 1982
• Besser's Guide Europa. Die 100 besten Restaurants, Hoelker Verlag 1983
• Die hohe Schule des Geniessens, Ullstein 1986
• Die einfache große Küche der Brüder Troisgros, Heyne Verlag 1986
• Das ist Brüssel, Busse-Seewald Verlag 1989
• Die besten Hotels in Europa. Essen und Schlafen de luxe, Ullstein Verlag GmbH 1990

Einzelnachweise

1. ↑ Geboren 1919
2. ↑ Chefredakteur des Kölner Stadtanzeiger
3. ↑ 1959 Chefredakteur "Welt der Arbeit"
4. ↑ Klaus Besser, Wolfram Siebeck und Gerd von Paczensky
5. ↑ Goldene Pfeffermühle 1970 initiiert
6. ↑ Herausgeber von Esprit
7. ↑ reputierlichster Kochkunstpreis der Republik
8. ↑ Goldene Pfeffermühle 1975
9. ↑ Verleihung der Goldene Pfeffermühle 1977 an Lothar Eiermann
10. ↑ Besser´s Gourmet Journal
11. ↑ Hitliste der besten deutschen Restaurants
12. ↑ Klaus Besser Medaille 1996
13. ↑ Klaus Besser Medaille 1998/1999

Weblinks

• Artikel von Besser über Brüssel in der Zeit, 1970
• Rezension von Bessers Buch „Kenner, Snobs und große Köche" in der Zeit, 1974
• Rezension von Bessers Buch "Die hundert besten Restaurants in Europa" in der Zeit, 1976

PND: kein individualisierter Datensatz vorhanden (Stand: 24. Oktober 2011) | Nicht individualisierter Eintrag zum Namen Klaus Besser (Autor) im Katalog der DNB

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