Yves Ollech

Yves Ollech (* 1970) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Nach der Ausbildung im Hotel Adler in Asperg arbeitete Ollech in den Schweizer Stuben in Wertheim.

Seit vielen Jahren arbeitet er gemeinsam mit Inhaber Andree Köthe als Küchenchef im Restaurant Essigbrätlein in Nürnberg, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Der Gault Millau vergibt 18 Punkte ^[1].

Auszeichnungen

• 1999 Erster Michelin-Stern
• 2007 Zweiter Michelin-Stern

Publikationen

• Die Kunst des Würzens, gemeinsam mit Andree Köthe, Girschek Verlag 1999, ISBN 3906263029

Einzelnachweise

1. ↑ Das Essigbrätlein bei Gault-Milau

Weblinks

• Ollech in den Restaurant-Ranglisten