Curcuma

Curcuma
Curcuma
Kurkuma oder Gelbwurz (Curcuma longa), Illustration.

Kurkuma oder Gelbwurz (Curcuma longa), Illustration.
Systematik
Monokotyledonen
Commeliniden
Ordnung: Ingwerartige (Zingiberales)
Familie: Ingwergewächse (Zingiberaceae)
Unterfamilie: Zingiberoideae
Gattung: Curcuma
Wissenschaftlicher Name
Curcuma
L.

Curcuma ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Ihr gehört auch die Kurkuma oder Javanische Gelbwurz (Curcuma longa, zur Unterscheidung von Gelbwurz) als wichtige Gewürzpflanze an. (Die traditionell aus der Pflanze gewonnene Substanz Curcumin dient außer als Geschmacksträger auch als gelber Farbstoff, u.a. zur Färbung von Lebensmitteln.) Es gibt etwa 80 taxonomisch anerkannte Arten, die meist aus Süd- und Südostasien stammen, vom tropischen Asien bis Nordaustralien verbreitet sind und in den Tropen vielfach kultiviert werden.

Inhaltsverzeichnis

Merkmale

Die Curcuma-Arten sind ausdauernde krautige Pflanzen. Sie bilden verzweigte, fleischige, aromatische Rhizome, an denen oftmals Knollen zu finden sind. Die meist grundständigen Laubblätter sind meist lanzettlich, länglich oder selten fast linear.

Oftmals vor der Ausbildung von Blättern treiben direkt aus dem Rhizom an Pseudotrieben oder separate Trieben, die endständigen, ährigen Blütenstände aus. Am aufrechten Blütenstand befinden sich Brakteen, die an der Spitze oftmals eine andere Farbe besitzen. Die unteren Hälften der Brakteen sind miteinander verwachsen, während die oberen Hälften sich verbreitern. Den so gebildeten Taschen stehen Wickel aus zwei bis sieben Blüten entgegen.

Die zwittrigen Blüten sind dreizählig. Der meist kurze, röhrenförmige Kelch ist auf einer Seite gespalten, ist zwei- oder dreilappig oder -gezähnt. Die Krone ist trichterförmig, die Kronblätter eiförmig oder länglich, nahezu gleichlang oder mit einem deutlich größerem zentralen Kronblatt, die Kronblattspitzen sind stark zugespitzt. Die äußeren Staminodien sind kronblattartig geformt, an der Basis mit den Staubfäden und dem Labellum verwachsen. Das Labellum besteht aus einem inneren, verdicktem Bereich und äußeren, dünneren Lappen, die die Staminodien teilweise überlappen. Die Staubfäden sind kurz und breit, die Antheren vielgestaltig, an der Basis für gewöhnlich angespornt.

Die Kapselfrucht ist meist ellipsoid, besteht aus drei Kammern und springt bei Reife auf.

Systematik

Unter den etwa 80 der Gattung zugeordneten Arten ist die Kurkuma oder Gelbwurz (C. longa) sicher die bekannteste, da aus ihr das bekannte Küchengewürz gewonnen wird. Curcuma alismatifolia ist eine südostasiatische Zierpflanze. Bei Curcuma mangga ist die Beschreibung von Valeton & van Zijp und damit der Artstatus derzeit nicht anerkannt; die Pflanze findet in der südindischen Küche Verwendung; sie wird sauer eingelegt.

Hier eine Auflistung der anerkannten Arten[1], wobei neben dem botanischen Autorkürzel auch die Veröffentlichung mit Erscheinungsjahr der Erstbeschreibung angegeben ist:

Curcuma aeruginosa
  • Curcuma aeruginosa Roxb., Asiat. Res. 11: 335 (1810).
  • Curcuma albicoma S.Q.Tong, Acta Bot. Yunnan. 8(1): 37 (1986).
  • Curcuma albiflora Thwaites, Enum. Pl. Zeyl.: 316 (1861).
Curcuma alismatifolia
  • Curcuma alismatifolia Gagnep., Bull. Soc. Bot. France 49: 259 (1903).
  • Curcuma amada Roxb., Asiat. Res. 11: 341 (1810).
  • Curcuma amarissima Roscoe, Monandr. Pl. Scitam.: t. 101 (1826).
  • Curcuma angustifolia Roxb., Asiat. Res. 11: 338 (1810).
  • Curcuma aromatica Salisb., Parad. Lond.: t. 96 (1808).
  • Curcuma attenuata Wall. ex Baker in J.D.Hooker, Fl. Brit. India 6: 213 (1890).
  • Curcuma aurantiaca Zijp, Recueil Trav. Bot. Néerl. 12: 345 (1915).
  • Curcuma australasica Hook. f., Bot. Mag. 93: t. 5620 (1867).
  • Curcuma bakeriana Hemsl., Gard. Chron. 1892(1): 682 (1892).
  • Curcuma bhatii (R.M.Sm.) Škornick. & M.Sabu, Gard. Bull. Singapore 57: 43 (2005).
  • Curcuma bicolor Mood & K.Larsen, New Plantsman 8: 216 (2001).
  • Curcuma caesia Roxb., Asiat. Res. 11: 334 (1810).
  • Curcuma ceratotheca K.Schum., Bot. Jahrb. Syst. 27: 335 (1899).
  • Curcuma cochinchinensis Gagnep., Bull. Soc. Bot. France 54: 404 (1907).
  • Curcuma codonantha Škornick., M.Sabu & Prasanthk., Gard. Bull. Singapore 55: 220 (2003).
  • Curcuma coerulea K.Schum. in H.G.A.Engler (ed.), Pflanzenr., IV, 46: 106 (1904).
  • Curcuma colorata Valeton, Bull. Jard. Bot. Buitenzorg, II, 27: 40 (1918).
  • Curcuma comosa Roxb., Asiat. Res. 11: 336 (1810).
  • Curcuma coriacea Mangaly & M.Sabu, Notes Roy. Bot. Gard. Edinburgh 45: 429 (1988 publ. 1989).
  • Curcuma decipiens Dalzell, Hooker's J. Bot. Kew Gard. Misc. 2: 144 (1850).
  • Curcuma ecalcarata Sivar. & Balach., Notes Roy. Bot. Gard. Edinburgh 41: 321 (1983).
  • Curcuma ecomata Craib, Bull. Misc. Inform. Kew 1912: 301 (1912).
  • Curcuma elata Roxb., Fl. Ind. 1: 25 (1820).
  • Curcuma exigua N.Liu, Guihaia 7: 15 (1987).
  • Curcuma ferruginea Roxb., Asiat. Res. 11: 336 (1810).
  • Curcuma flaviflora S.Q.Tong, Acta Bot. Yunnan. 8: 37 (1986).
  • Curcuma glans K.Larsen & Mood, New Plantsman 8: 216 (2001).
  • Curcuma gracillima Gagnep., Bull. Soc. Bot. France 50: 161 (1903).
  • Curcuma grandiflora Wall. ex Baker in J.D.Hooker, Fl. Brit. India 6: 216 (1892).
  • Curcuma haritha Mangaly & M.Sabu, Rheedea 3: 152 (1993).
  • Curcuma harmandii Gagnep., Bull. Soc. Bot. France 54: 404 (1907).
  • Curcuma heyneana Valeton & Zijp, Recueil Trav. Bot. Néerl. 14: 132 (1917).
  • Curcuma inodora Blatt., J. Proc. Asiat. Soc. Bengal 26: 357 (1930 publ. 1931).
  • Curcuma karnatakensis Amalraj, Velay. & Mural., J. Econ. Taxon. Bot. 15: 490 (1991).
  • Curcuma kudagensis Velay., V.S.Pillai & Amalraj, J. Econ. Taxon. Bot. 14: 476 (1990).
  • Curcuma kwangsiensis S.G.Lee & C.F.Liang, Acta Phytotax. Sin. 15(2): 110 (1977).
  • Curcuma larsenii C. Maknoi & T. Jenjittikul, Gard. Bull. Singapore 58: 41 (2006).
  • Curcuma latiflora Valeton, Nova Guinea 8: 923 (1913).
  • Curcuma latifolia Roscoe, Monandr. Pl. Scitam.: t. 108 (1825).
  • Curcuma leucorrhiza Roxb., Asiat. Res. 11: 337 (1810).
  • Curcuma loerzingii Valeton, Bull. Jard. Bot. Buitenzorg, II, 27: 71 (1918).
Kurkuma (Curcuma longa), Zeichnung
  • Kurkuma oder Gelbwurz (Curcuma longa L.), Sp. Pl.: 2 (1753).
  • Curcuma longispica Valeton, Bull. Jard. Bot. Buitenzorg, II, 27: 81 (1918).
  • Curcuma meraukensis Valeton, Nova Guinea 8: 924 (1913).
  • Curcuma mutabilis Škornick., M.Sabu & Prasanthk., Gard. Bull. Singapore 56: 44 (2004).
  • Curcuma neilgherrensis Wight, Icon. Pl. Ind. Orient.: t. 2006 (1853).
  • Curcuma oligantha Trimen, J. Bot. 23: 245 (1885).
  • Curcuma ornata Wall. ex Baker in J.D.Hooker, Fl. Brit. India 6: 211 (1890).
  • Curcuma parviflora Wall., Pl. Asiat. Rar. 1: 47 (1830).
  • Curcuma parvula Gage, Rec. Bot. Surv. India 3: 106 (1905).
  • Curcuma peethapushpa Sasidh. & Sivar., Notes Roy. Bot. Gard. Edinburgh 45: 425 (1988 publ. 1989).
  • Curcuma petiolata Roxb., Fl. Ind. 1: 36 (1820).
  • Curcuma phaeocaulis Valeton, Bull. Jard. Bot. Buitenzorg, II, 27: 69 (1918).
  • Curcuma pierreana Gagnep., Bull. Soc. Bot. France 54: 405 (1907).
  • Curcuma plicata Wall. ex Baker in J.D.Hooker, Fl. Brit. India 6: 213 (1890).
  • Curcuma porphyrotaenia Zipp. ex Span., Linnaea 15: 479 (1841).
  • Curcuma prakasha S.Tripathi, Nordic J. Bot. 21: 549 (2001 publ. 2002).
  • Curcuma pseudomontana J.Graham, Cat. Pl. Bombay: 210 (1839).
  • Curcuma purpurascens Blume, Enum. Pl. Javae: 46 (1827).
  • Curcuma purpurea Blatt., J. Proc. Asiat. Soc. Bengal 26: 358 (1930 publ. 1931).
  • Curcuma raktakanta Mangaly & M.Sabu, J. Econ. Taxon. Bot. 12: 475 (1988 publ. 1989).
  • Curcuma reclinata Roxb., Asiat. Res. 11: 342 (1810).
  • Curcuma rhabdota Sirirugsa & M.F.Newman, New Plantsman 7: 196 (2000).
  • Curcuma rhomba Mood & K.Larsen, New Plantsman 8: 217 (2001).
Curcuma zanthorrhiza; Rhizom als pharmazeutische Droge
  • Curcuma roscoeana Wall., Pl. Asiat. Rar. 1: 8 (1829).
  • Curcuma rubescens Roxb., Asiat. Res. 11: 336 (1810).
  • Curcuma rubrobracteata Škornick., M.Sabu & Prasanthk., Gard. Bull. Singapore 55: 89 (2003).
  • Curcuma sattayasaii A. Chaveerach & R. Sudmoon, J. Syst. Evol. 46(1): 80 (2008).
  • Curcuma sichuanensis X.X.Chen, Guihaia 4: 133 (1984).
  • Curcuma singularis Gagnep., Bull. Soc. Bot. France 54: 407 (1907).
  • Curcuma sparganiifolia Gagnep., Bull. Soc. Bot. France 49: 260 (1903).
  • Curcuma stenochila Gagnep., Bull. Soc. Bot. France 52: 543 (1903).
  • Curcuma strobilifera Wall. ex Baker in J.D.Hooker, Fl. Brit. India 6: 216 (1890).
  • Curcuma sulcata Haines, Bull. Misc. Inform. Kew 1923: 119 (1923).
  • Curcuma sumatrana Miq., Fl. Ned. Ind., Eerste Bijv.: 615 (1861).
  • Curcuma sylvatica Valeton, Bull. Jard. Bot. Buitenzorg, II, 27: 149 (1918).
  • Curcuma thalakaveriensis Velay., Amalraj & Mural., J. Econ. Taxon. Bot. 15: 479 (1991).
  • Curcuma thorelii Gagnep., Bull. Soc. Bot. France 54: 406 (1907).
  • Curcuma trichosantha Gagnep., Bull. Soc. Bot. France 54: 407 (1907).
  • Curcuma vamana M.Sabu & Mangaly, J. Econ. Taxon. Bot. 10: 307 (1987 publ. 1988).
  • Curcuma wenyujin Y.H.Chen & C.Ling, Acta Pharm. Sin. 16: 387 (1981).
  • Curcuma yunnanensis N.Liu & S.J.Chen, Guihaia 7: 16 (1987).
  • Curcuma zanthorrhiza Roxb., Fl. Ind. 1: 25 (1820).
Zitwerwurzel (Curcuma zedoaria) mit Blüte
  • Zitwerwurzel (Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe), Trans. Linn. Soc. London 8: 354 (1807).
  • Curcuma zedoaroides A.Chaveerach & T. Tanee, J. Syst. Evol. 46(1): 80 (2008).

Quellen

Einzelreferenzen

  1. ↑ Artenliste bei Kew Checklists (Curcuma in der Suchbox eingeben); abgerufen am 7. April 2007.

Weblinks

 Commons: Curcuma – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Curcuma — zedoaria Scientific classification Kingdom: Plantae (unranked) …   Wikipedia

  • Curcuma — Saltar a navegación, búsqueda ? Curcuma Curcuma zedoaria Clasificación científica …   Wikipedia Español

  • curcuma — [ kyrkyma ] n. m. • 1559; mot esp., de l ar. kourkoum « safran » ♦ Bot. Grande herbe vivace (zingibéracées), appelée aussi safran des Indes, dont le rhizome contient une matière colorante jaune (la curcumine) et entre dans la composition du curry …   Encyclopédie Universelle

  • curcuma — CURCÚMA s.f. Condiment de culoare galbenă, obţinut prin măcinarea rădăcinii de curcuma (Curcuma domestica), utilizat mai ales drept colorant alimentar natural (în pastă de muştar, în amestecuri de condimente sau ca înlocuitor al şofranului).… …   Dicționar Român

  • Curcuma — Cur cu*ma (k?r k? m?), n. [Cf. F., It., & Sp. curcuma; all fr. Ar. kurkum. Cf. {Turmeric}.] (Bot.) A genus of plants of the order {Scitamine[ae]}, including the turmeric plant ({Curcuma longa}). [1913 Webster] {Curcuma paper}. (Chem.) See… …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Curcŭma — (C. L.), Pflanzengattung aus der Familie der Zingiberaceae Zingibera, 1. Ordn. 1 Kl. L. Bekannteste Arten.: C. longa (Amomum curcuma Murr.), in Ostindien, in feuchten Gegenden; hiervon kommt die Lange C. (Gelbwurz, Gelber Ingwer) im Handel vor,… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Curcuma — Curcuma, Gelbwurzel, kommt von Curcuma rotunda und longa (vergl. Scitamineae), und wird zum Färben von allerhand Stoffen, insbesondere auch zum Färben des Reagenzpapieres für Alcalien, C.papier, benützt …   Herders Conversations-Lexikon

  • cúrcuma — (Del ár. clás. kurkum, y este del pelvi kurkum, azafrán). 1. f. Planta vivaz monocotiledónea, procedente de la India, cuya raíz se parece al jengibre, huele como él y es algo amarga. 2. Sustancia resinosa y amarilla que se extrae de esta raíz.… …   Diccionario de la lengua española

  • curcuma — [kʉr′kyo͞o mə] n. [ModL < Ar kurkum: see CROCUS] any of a genus (Curcuma) of tropical plants of the ginger family, with thick, tuberous rootstocks that yield starch, including the turmeric …   English World dictionary

  • Curcŭma — L., Gattung der Zingiberazeen, ausdauernde Kräuter mit fleischigen, geringelten Wurzelstöcken, zweizeiligen, großen, langgestielten Blättern, seiten oder endständigen, dichten, zapfenähnlichen Blütenständen und kugelförmigen Kapseln mit wenigen… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”