- Herta Heuwer
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Gedenktafel für Herta Heuwer
Herta Charlotte Heuwer, geborene Pöppel, (* 30. Juni 1913 in Königsberg; † 3. Juli 1999 in Berlin) gilt als „Erfinderin“ der Currywurst, die sie „Spezial Curry-Bratwurst“ nannte. Am 4. September 1949 mischte sie in Berlin-Charlottenburg eine pikante Sauce aus Tomatenmark mit zwölf indischen Gewürzen (= Curry) und weiteren Zutaten für eine kross gebratene Brühwurst (mit Darm) zusammen. Diese Kreation wurde Mitte der 1950er-Jahre von den Berlinern „Currywurst“ genannt.
Zehn Jahre später, am 21. Januar 1959, ließ Herta Heuwer die Bezeichnung „Chillup“ (abgeleitet von Chili und Ketchup) für ihre Rezeptur beim deutschen Patentamt unter der Nummer 721.319 registrieren. Angebote großer Unternehmen, Marke und Rezept zu erwerben, hat sie zeitlebens abgelehnt. Man sagt, sie habe niemandem ihr Rezept anvertraut.
An einem Gebäudeteil der Kantstraße 101 Ecke Kaiser-Friedrich-Straße, wo sich Herta Heuwers Imbiss-Stand und später ihre Imbisshalle mit bis zu 19 Verkäuferinnen befunden hatte, wurde am Vortag ihres 90. Geburtstages 2003 posthum eine Gedenktafel enthüllt. Außer Herta Heuwers Nichte und Ziehtochter Brigitte Böhme waren viele ehemalige Stammgäste erschienen. Zusammen mit der Bezirksbürgermeisterin Monika Thiemen und der Schauspielerin Brigitte Grothum wurden Currywürste mit Chillup-Sauce zubereitet und angeboten.
Herta Heuwer gilt wegen der Eintragung der Marke „Chillup“ häufig als die Erfinderin der Currywurst. Andere sehen die Priorität bei der Hamburgerin „Lena Brücker“. Diese ist jedoch nur eine Erfindung aus Uwe Timms Roman Die Entdeckung der Currywurst. Einzig wahr daran ist laut Uwe Timm, dass er bereits 1947 eine Currywurst in Hamburg gegessen habe. Das hinderte den damaligen Hamburger Innensenator Ronald Schill nicht daran, wenige Tage nach dem Festakt in Berlin am Haus Großneumarkt 10 eine Gedenktafel für „Lena Brücker“ zu enthüllen. Über ihre Erfindung wird in einem eigens dafür eingerichten Raum im Deutschen Curry Wurst Museum Berlin informiert.
Weblinks
Commons: Currywurst – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
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