- Katzenfleisch
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Verkauf von Katzen als Fleischlieferant auf einem ostasiatischen Markt.
Katzenfleisch dient, in jeweils mehr oder weniger geringem Umfang, unter anderem in Südchina, Nordvietnam, Korea, Peru, Großbritannien und der Schweiz[1] zu Nahrungszwecken.
In Notzeiten wurde oft Katzenfleisch anstelle von Kaninchen- oder Hasenfleisch verwendet, daher wurden sie in Großbritannien auch „Roof-Rabbits“ (Dachhasen) genannt.[2]
Inhaltsverzeichnis
Konsum von Katzenfleisch
In Südchina und Nordvietnam wird Katzenfleisch als „wärmend im Winter“ beschrieben. Sowohl der Magen als auch die Eingeweide der Katze werden gegessen und aus dem Fleisch werden gerne Fleischbällchen gedreht, während der Kopf weggeworfen wird. [3] In Pukuo, Nanjing, China gibt es professionelle Katzenfänger, sie transportieren regelmäßig Katzen zur südlichen Provinz von Guangdong, wo diese knapp geworden sind, seit sie als Nahrung verwendet werden. [4]
In Korea wird Katzenfleisch manchmal gekocht zu einem Tonikum gegen Nervenschmerz und Gelenkentzündung zubereitet, allerdings ist das Fleisch selbst als Nahrungsmittel nicht sehr üblich. [5]
Beim peruanischen Santa-Efigenia-Festival in einer Stadt in La Quebrada im September werden Katzenkochtechniken demonstriert.[6]
Historisch wurden Katzen auch im Westen gegessen.[2] In Europa werden Katzen in einigen ländlichen Teilen der Schweiz konsumiert. Es ist nur der Handel mit dem Fleisch verboten, daher gibt es Bauern, die legal ihre überzähligen Tiere schlachten und essen können. Im Zweiten Weltkrieg wurde infolge der Nahrungsknappheit mehr Katzenfleisch gegessen. [7] Nach dem traditionellen Rezept von Bauernhöfen einiger Regionen zum Beispiel werden Katzen mit Thymian gekocht.[8] Bewohner von Norditalien, besonders in Vicenza, werden noch immer „mangiagatti“ („Katzenfresser“) genannt, ein Spottname der venezianischen Sprache.
Australische Aborigines in der Gegend von Alice Springs haben die Sitte entwickelt, Katzen zu essen, die europäische Siedler in die Region eingeführt haben, einige mit der Begründung, Katzen seien „eine ernst zu nehmende Bedrohung der australischen Fauna.“ Diese Sitte ist sehr umstritten, da das Essen von verwilderten Katzen zu schweren Krankheiten führen kann.[9]
Der Konsum von Katzenfleisch ist nach jüdischen und islamischen Speisegesetzen nicht erlaubt.
Gegner von Katzenfleischkonsum
Da der Besitz von Katzen als Haustier in China immer populärer wurde, wuchs auch die Zahl der Gegner von Katzenfleischkonsum. Im Juni 2006 stürmte eine Gruppe von 40 Tierschützern das Restaurant Fangji in Shenzhen, ein Restaurant, das sich auf Katzenfleisch spezialisiert hatte, und schaffte es, das Restaurant zum Abbruch des Verkaufs von Katzenfleisch zu zwingen. [10]
Dies entwickelte sich etwa zwei Jahre nach der Gründung des Chinese Animal Protection Network, das im Januar 2006 begann, gut publizierte Proteste gegen Hunde- und Katzenkonsum zu organisieren, zuerst in Guangzhou, dann auch in mehr als zehn anderen Städten. [11]
Einzelnachweise
- ↑ Der Blick
- ↑ a b "Katzen-Freunde oder Essen? (Englisch)“. Abgerufen am 7. Juli 2008.
- ↑ EastSouthWestNorth: Das Shenzhen Katzen-Fleischbällchen Restaurant. Abgerufen am 22. Oktober 2006.
- ↑ Katzenfänger (Englisch)
- ↑ Kampagnen-Hunde- und Katzenfleisch (Englisch). Abgerufen am 26. Dezember 2006.
- ↑ "St-Efigenia Fest in Peru (Englisch)". Abgerufen am 16. Februar 2008.
- ↑ Der Blick
- ↑ "Die Schweiz hat einen Weg gefunden, Katzen für den Pelzhandel abzubalgen" (Englisch). Abgerufen am 7. Juli 2008.
- ↑ BBC NEWS, Australier essen Wildkatzen (Englisch)
- ↑ Tierschützer schließen Restaurant. Abgerufen am 22. Oktober 2006.
- ↑ Reuters: Ein Verbot hilft den Katzen (Englisch). Abgerufen am 16. Februar 2008.
Siehe auch
Commons: Katzenfleisch – Sammlung von Bildern, Videos und AudiodateienWeblinks
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