Pachyrrhizus

Pachyrrhizus
Dieser Artikel behandelt die Nutzpflanzen der Gattung Pachyrhizus, nicht jedoch die „Afrikanische Yambohne“ (Sphenostylis stenocarpa).
Yambohnen
Yambohne (Pachyrhizus erosus)

Yambohne (Pachyrhizus erosus)
Systematik
Unterklasse: Rosenähnliche (Rosidae)
Ordnung: Schmetterlingsblütenartige (Fabales)
Familie: Hülsenfrüchtler (Fabaceae)
Unterfamilie: Schmetterlingsblütler (Faboideae)
Tribus: Phaseoleae
Gattung: Yambohnen
Wissenschaftlicher Name
Pachyrhizus
Rich. ex DC.

Yambohne ist die deutschsprachige Bezeichnung für die Pflanzenarten der Gattung Pachyrhizus aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Die Gattung umfasst fünf bis sechs Arten.

Obwohl diese Arten mit einer Reihe anderer „Bohnen“ genannter Feldfrüchte nahe verwandt sind, deren Hülsenfrüchte verzehrt werden, werden bei den Yambohnen-Arten hauptsächlich die Wurzelknollen genutzt; die Samen sind zwar giftig werden aber gegart trotzdem gegessen. Die Wurzelknollen werden als Nahrungsmittel und zur Erfrischung (Wasserspeicher) genutzt. Die Samen, Blätter und die Hülsen sind mehr oder weniger giftig.

Inhaltsverzeichnis

Vorkommen

Yambohnen haben ihr natürliches Vorkommen von Mexiko bis Südamerika. Drei der Arten werden in Südamerika kultiviert, eine davon, die Yambohne, wurde vor Jahrhunderten mit Galeonen von Mexiko über die Philippinen nach Asien transportiert und dort zu einer der Lieblingspflanzen chinesischer Gärtner. Obwohl Yambohnen in trockenem und nassem, subtropischem oder tropischem Klima gedeihen können, bevorzugen sie heißes Klima mit durchschnittlicher Niederschlagsmenge. Yambohnenpflanzen können Trockenheit tolerieren, sind aber auf Frost oder Staunässe empfindlich.

Beschreibung

Yambohnen sind kletternde oder rankende, mehrjährige krautige Pflanze, die schnell wachsen und dren Stängel bis zu 5 Metern Länge erreichen können. Sie entwickeln viele weiße oder violette Blüten. Die Wurzeln sind zuckerrübenförmig oder länglicher und werden bis 5 kg schwer. Sie können als Samen oder Wurzelsteckling vermehrt werden.

Alle Yambohnen-Arten sind untereinander kreuzbar und bilden daher einen primären Genpool. Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 22.

Verwendung und Inhaltsstoffe

Von den Yambohnen ist nur das Wurzelfleisch genießbar, da in allen anderen Pflanzenteilen (außer der Blüte) mehr oder weniger des giftigen Rotenon und seiner Glykoside enthalten ist. Die Wurzelborke lässt sich leicht schälen und enthüllt das saftige, süßlich schmeckende, Kartoffeln sehr ähnliche Fleisch, das üblicherweise roh in Salaten oder leicht gekocht gegessen wird.

Arten

In der Gattung gibt es etwa fünf bis sechs Arten:

Siehe auch

Quellen

  • Joachim Alkämper: Vielseitige Informationen zur Art. (deutsch)
  • National Research Council (U. S.): Tropical Legumes: Resources for the Future. (Paperback) Books for Business, 2002. ISBN 0894991922. S. 21-27.
  • Taxonomie bei GRIN (engl.)
  • A.S. Zanklan: Agronomic performance and genetic diversity of the root crop yam bean (Pachyrhizus spp.) under West African conditions. Doktorarbeit an der Georg-August-Universität Göttingen 2003. Online-Version (PDF)

Weblinks


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Pachyrrhizus —   [zu griechisch rhíza »Wurzel«], Gattung der Schmetterlingsblütler mit sechs Arten, v. a. im tropischen Amerika. Bekannte Arten sind Jamsbohne und Pachyrrhizus tuberosus, die im tropischen Südamerika, Westindien und China angebaut wird.… …   Universal-Lexikon

  • Pachyrrhīzus — Rich., Gattung der Leguminosen, hoch windende Kräuter mit gefiederten Blättern, je drei Blättchen, Blüten in achselständigen, verlängerten, bisweilen rispigen Trauben und linealischen, flachen, innen schwach gefächerten Hülsen. Von den zwei Arten …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • PACHYRRHIZUS EROSUS (L.) URB. - ПАХИРИЗУС ВЫРЕЗНОЙ — см. 491. Многолетнее растение. P. erosus (L.) Urb. П. вырезной Symb. Antill. IV (1905) 311. Bois (1927) 170. Burkill (1935) 1619. S у n. Dolichos erosus, D. bulbosus L.; Pachyrrhizus angulatus Rich.; P. bulbosus (L.) Kurz; Cacara erosa O. Ktze. М …   Справочник растений

  • PACHYRRHIZUS AHIPA (WEDDEL) PARODI - ПАХИРИЗУС АХИПА — см. 491. Однолетнее растение. Р. ahipa (Weddel) Parodi П. ахипа in Ann. Acad. Nac. Agr. Vet. Buenos Aires 1 (1935) 137; (1936) 177. S у n. Dolichos ahipa Weddel. М е с т н. н а з в. Аргент. ahipa. Р а с п р. только в к у л ь т. Перу, Боливия,… …   Справочник растений

  • PACHYRRHIZUS TUBEROSUS (LAM.) SPRENG. - ПАХИРИЗУС КЛУБНЕВОЙ — см. 491. Многолетнее растение. P. tuberosus (Lam.) Spreng. П. клубневой Syst. IV, Cur. Post. 281. Bois (1927) 171. Burkill (1935) 1620. Borkart (1943) 465. S у n. Dolichos tuberosus Lam; Cacara tuberosa Britt. M e с т н. н а з в. Англ. yam bean;… …   Справочник растений

  • PACHYRRHIZUS RICH EX DC. — ПАХИРИЗУС — 491. Pachyrrhizus Rich ex DC. Пахиризус см …   Справочник растений

  • Knollenbohne — Systematik Eurosiden I Ordnung: Schmetterlingsblütenartige (Fabales) Familie: Hülsenfrüchtler (Fabaceae) Unterfamilie: Schmett …   Deutsch Wikipedia

  • Dolĭchos [2] — Dolĭchos (D. L., Faseln), Pflanzengattung aus der Familie der Papilionaceae Phaseoleae Euphaseoleae, Diadelphie, Dekandrie L.; Kelch fünfzähnig, die 2 oberen Zähne genähert od. etwas verwachsen, Fahne am Grunde mit 2–4 abstehenden Schwielen,… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • List of Bohol flora and fauna — The Philippines supports a rich and varied flora with close botanical connections to Indonesia and mainland Southeast Asia. Forests cover almost one half of the land area and are typically tropical, with the dominant family, Dipterocarpaceae,… …   Wikipedia

  • Andine Knollenbohne — (Pachyrhizus ahipa) Systematik Ordnung: Schmetterlingsblütenartige (Fabales) Familie …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”