Sterculia-Gummi

Sterculia-Gummi

Karaya (Indischer Traganth, Karayagummi, Sterculia-Gummi, E 416) ist ein aus Kohlenhydraten und Galacturonsäure bestehender Pflanzengummi. Es handelt sich um ein saures Polysaccharid aus D-Galaktose, L-Rhamnose, D-Galakturonsäure, D-Glucuronsäure und Essigsäure.

Es ist das Sekret des indischen Sterculia-Baumes, also pflanzlichen Ursprungs.

Karayagummi wird aufgrund seiner hohen Quellfähigkeit Nahrungsmitteln (Knabbergebäck, Saucen, Kaugummi, Eierlikör) und Medikamenten als Gelier- und Verdickungsmittel zugesetzt. Außerdem wird es für Haftpulver für Zahnersatz, in Kolostomie-Beuteln und Haarsprays verwendet.

Es wirkt in hoher Dosierung leicht abführend und kann die Aufnahme von Mineralstoffen wie z. B. Calcium behindern.

In der EU ist es als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 416 auch für sogenannte „Bio-Produkte“ und Medikamente zugelassen.

Gesundheitshinweis
Bitte beachte den Hinweis zu Gesundheitsthemen!

Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Gummi [3] — Gummi. Dem Verzeichnis der Gummi arabikum liefernden Akazienarten sind noch hinzuzufügen: Acacia refficiens W. et P., Acacia thebaica Schwft, Acacia Ehrenbergiana Hayne, Acacia verugera Schwft. und andre. Die wichtigste Art neben Acacia Verek ist …   Lexikon der gesamten Technik

  • Gummi [1] — Gummi, alle diejenigen amorphen, in Alkohol unlöslichen, in Wasser löslichen oder nur quellbaren Pflanzenstoffe, die entweder durch (rückschreitende) Umwandlung der Zellmembran entstehen (pathologische Gummosis) oder an Wundstellen bei… …   Lexikon der gesamten Technik

  • Sterculĭa — (S. L.), Pflanzengattung aus der Familie der Sterculiaceae Sterculieae, Monadelphie, Dodekandrie L.; Arten: S. foetida, mit vielfach getheilten, gefingerten, so wie die Blüthen mit übelriechenden Blättern, großen, eiförmigen, holzigen,… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Sterculĭa — L. (Stinkbaum), Gattung der Sterkuliazeen, meist große Bäume mit wechselständigen, einfachen oder gelappten Blättern, eingeschlechtigen, filzigen, oft ansehnlichen, schön gefärbten, aber mehrfach kotartig riechenden Blüten in Rispen oder Trauben… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Karaya-Gummi — Karaya (Indischer Traganth, Karayagummi, Sterculia Gummi, E 416) ist ein aus Kohlenhydraten und Galacturonsäure bestehender Pflanzengummi. Es handelt sich um ein saures Polysaccharid aus D Galaktose, L Rhamnose, D Galakturonsäure, D Glucuronsäure …   Deutsch Wikipedia

  • Sterkulia-Gummi — Karaya (Indischer Traganth, Karayagummi, Sterculia Gummi, E 416) ist ein aus Kohlenhydraten und Galacturonsäure bestehender Pflanzengummi. Es handelt sich um ein saures Polysaccharid aus D Galaktose, L Rhamnose, D Galakturonsäure, D Glucuronsäure …   Deutsch Wikipedia

  • Karaya — Strukturformel Allgemeines Name Karaya Andere Namen Indischer Traganth, Ka …   Deutsch Wikipedia

  • E416 — Karaya (Indischer Traganth, Karayagummi, Sterculia Gummi, E 416) ist ein aus Kohlenhydraten und Galacturonsäure bestehender Pflanzengummi. Es handelt sich um ein saures Polysaccharid aus D Galaktose, L Rhamnose, D Galakturonsäure, D Glucuronsäure …   Deutsch Wikipedia

  • E 416 — Karaya (Indischer Traganth, Karayagummi, Sterculia Gummi, E 416) ist ein aus Kohlenhydraten und Galacturonsäure bestehender Pflanzengummi. Es handelt sich um ein saures Polysaccharid aus D Galaktose, L Rhamnose, D Galakturonsäure, D Glucuronsäure …   Deutsch Wikipedia

  • Indischer Traganth — Karaya (Indischer Traganth, Karayagummi, Sterculia Gummi, E 416) ist ein aus Kohlenhydraten und Galacturonsäure bestehender Pflanzengummi. Es handelt sich um ein saures Polysaccharid aus D Galaktose, L Rhamnose, D Galakturonsäure, D Glucuronsäure …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”