Tassimo

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Tassimo-Maschine von Braun (erste Generation)

Tassimo ist ein Heißgetränkesystem des internationalen Lebensmittelkonzerns Kraft Foods. Als Hersteller der Kaffeesystemmaschinen wurde 2005 das Unternehmen Braun beauftragt. Seit dem Frühjahr 2008 werden die Tassimo-Maschinen nicht mehr von Braun, sondern unter der Marke Bosch hergestellt und vertrieben. Hinsichtlich der Aufgabenverteilung zwischen Kraft und Bosch liegt die Kundenberatung primär bei Kraft.

Kapselsystem

Die Einwegkapseln heißen T Discs und werden aus Kunststoff mit einer versiegelten Alufolie hergestellt. Die Zubereitung des Getränks erfolgt ausschließlich in der speziell geformten Kunststoffkapsel, weshalb unmittelbar nach jedem Glas die Sorte ohne Reinigung gewechselt werden kann.^[1] Nach Zubereiten des Getränks muss die komplette Kapsel über den Hausmüll entsorgt werden. Auf der Vorderseite der T Disc befindet sich ein Strichcode, über den die Tassimo-Maschine codiert die passende Zubereitungsart erfährt, so dass die Maschine für den Benutzer vollautomatisch funktioniert.

Neben Espresso und Kaffee können die Tassimo-Maschinen auch Tee und Kakaogetränke zubereiten. Eine Besonderheit stellen Mischgetränke mit echter Milch wie Cappuccino oder Latte Macchiato mit drei Schichten dar. Hierzu wird je eine T Disc zur Erstellung des Milchschaums und eine T Disc für den Espresso nacheinander eingelegt. Durch die eigene T Disc mit flüssiger Milch nur für den Milchschaum benötigen Tassimo-Maschinen keine Dampfdüse und sind damit besonders pflegeleicht. Bei der T Disc für den Milchschaum setzt Kraft ein eigenes exklusives patentiertes Verfahren für ultrafiltrierte Milch ein. Dadurch soll die Tassimo-Milch weder gekocht noch geschmacklich abweichend wie Pulvermilch schmecken.

Für die Espressozubereitung arbeitet die Tassimo-Maschine mit geringerem Druck als klassische Espresso-Maschinen. Kraft kompensiert diese technische Randbedingung durch ihre sogenannte Inversfluss-Technologie, mit der alle Eigenschaften eines traditionell zubereiteten Espressos erreicht werden sollen.^[2]

Konkurrierende Systeme sind unter anderem Nespresso, Dolce Gusto und Senseo. Anders als bei Nespresso sind die Kapseln mit Kaffee, Tee und Kakaogetränken auch im Einzelhandel erhältlich.

Maschinen

Die Tassimo-Maschinen wurden von 2005 bis 2008 von Saeco in Rumänien hergestellt und von Braun vertrieben.^[3] Braun hat 2008 den Vertrieb von Tassimo-Maschinen eingestellt, da die neue Mutterfirma Procter & Gamble ebenfalls im Kaffeemarkt aktiv ist.^[4] Seit 2008 stellt die BSH Bosch und Siemens Hausgeräte in seiner Fabrik in Slowenien ein Modell einer Tassimo-Maschine (T 40 Basis) in vier Farben her^[5] und vertreibt diese unter dem Markennamen Bosch.

Die zweite Generation (Geräte von Bosch) unterscheiden sich von der ersten Generation (Geräte von Braun) neben vielen Detailverbesserungen insbesondere in zwei Punkten: Zum Einen kommt ein neuer patentierter Durchlauferhitzer zum Einsatz, für ein rascheres und energiesparenderes Erhitzen des Wassers, und zum Anderen reinigt sich die zweite Generation selber mit dem Dampf statt Luft.^[6]

Im zweiten Quartal 2011 kam mit der T42 die dritte Generation, heraus ebenfalls vom Hersteller Bosch. Aus den technischen Details ist bisher nicht ersichtlich, worin der Unterschied zwischen der T40- und T42-Baureihe besteht (außer einiger geringfügigen farblichen Designanpassungen).

Anbieter	Modell	Einführung	Farbe	Wassertank	Druck	Anschlusswert	Besonderheit
Braun	TA 1050		schwarz	1,5 l		1550 W
Braun	TA 1080		weiß	1,5 l	1,6 bar	1550 W
Braun	TA 1100		rot	1,5 l
Braun	TA 1200		silber	1,5 l		1550 W
Braun	TA 1400 Premium Edition		silber	1,9 l		1550 W
Braun	TA 1600 Premium Edition		schwarz	2,0 l	1,6 bar	1550 W
Bosch	T10		schwarz	1,8 l			In Kanada erhältlich[7]
Bosch	T20 TAS 2001 TAS 2002 TAS 2004 TAS 2005 TAS 2011	2009	schwarz weiß/hellgrau	1,6 l	3,3 bar	1300 W	Gehäusefarbe durch Zubehör änderbar
Bosch	T40 TAS 4011 TAS 4012 TAS 4013 TAS 4014 TAS 4018	2008	silber schwarz rot orange lila	2,0 l	3,3 bar	1300 W
Bosch	T42 TAS 4211 TAS 4212 TAS 4213	2011	silber schwarz rot		3,3 bar	1300 W
Bosch	T45		silber rot	1,8 l			In Kanada erhältlich[8]
Bosch	T65 TAS 6515 TAS 6517	2008 2009	Titanium / anthrazit Chocolate Brown / anthrazit	1,8 l	3,3 bar	1300 W	BRITA Wasserfiltrations-System mit digitaler Filterwechselanzeige
Bosch	T85 TAS 8520	2009	Aluminium / anthrazit	1,8 l	3,3 bar	1300 W	BRITA Wasserfiltrations-System mit digitaler Filterwechselanzeige
Bosch	TASSIMO PROFESSIONAL T300		schwarz	4,0 l			Maschine für Einsatz im Büro

Das rote Modell TAS 4013 wurde erst später in Deutschland eingeführt. Im Oktober 2008 wurde das verbesserte Modell TAS 6515 (T 65 Komfort) von Bosch vorgestellt mit einem Display, das u.a. informiert, wenn die Maschine entkalkt werden muss.

Das weiße Modell TAS 2011 kam erst Ende 2009 auf dem Markt. Die TAS 2011 unterscheidet sich baulich deutlich von den vorherigen Modellen der 4xxx, 6xxx und 8xxx Serie. Auffälligstes Merkmal ist, dass es als Zubehör farbliche Teile erhältlich sind, so dass das Gerät in rot, grün, braun und Mint blau in der Frontseite farblich zur Küche angepasst werden kann. Der Tassenpodest wird nicht durch drehen in der Höhe angepasst, sondern durch einschieben in einen höheren Schlitz.

Sorten und Rezepte

In Europa werden verschiedene Sorten Kaffee, Tee und Kakao von den verschiedenen Marken von Kraft Foods wie bspw. Jacobs Kaffee, Kaffee HAG, Twinings und Suchard in T-Discs angeboten. Im Herbst 2008 wurde das Sortiment um die Sorten Milka Kakao und Darjeeling Tee erweitert. Bis Anfang 2011 war auch Kaffee von Starbucks in T-Discs erhältlich, da die Kooperation von Kraft Foods und Starbucks allerdings eingestellt wurde, ist diese Sorte nur noch in Restbeständen verfügbar (Stand Juli 2011).^[9] Im örtlichen Einzelhandel sind die gängigen Sorten in T Disc verfügbar. Einige Sorten sind dagegen nur im Internet zu erwerben.^[10]

Daneben gibt es auch diverse Rezepte für ganz individuelle Getränke. Über die T Disc TASSIMO Milchkomposition sind auch eigene Kreationen mit Milchschaum möglich, ohne dass man dazu eine Packung Cappuccino, Latte Macchiato etc. kaufen muss.^[11]

Kritik

In der Kritik stehen die Kaffeesysteme aufgrund des sogenannten Lock-in. Das bedeutet, dass die Anschaffungskosten für die jeweiligen Kaffeemaschinen niedrig sind, die Folgekosten für die Kaffeepads dafür – zum Teil um ein Mehrfaches – über dem von herkömmlichem Kaffee liegen.

Eventuelle Wettbewerber können beispielsweise durch Patente darin beschränkt werden, gleichartige Kaffepads für die Tassimo zu bauen. Kraft Foods hat verschiedene Patente^[12] angemeldet, welche die Tassimo-Disc beschreiben und deren Ansprüche recht allgemein gehalten sind, so dass diese auch auf andere Systeme zutreffen könnten.

Die Systeme sind nicht untereinander kompatibel, für jedes System sind verschiedene Kaffeeeinsätze erforderlich. Ursprünglich waren diese nur vom jeweiligen Hersteller verfügbar, was die Auswahlmöglichkeiten sehr einschränkte. Mittlerweile sind aber auch Kaffeeportionen von anderen Anbietern erhältlich.

Zudem wird die aufwendige Bauform der Kaffeeeinsätze kritisiert, da diese im Gegensatz zu anderen Systemen (Senseo, MyCup) zu einem sehr hohen Rohstoffverbrauch (Kunststoff und Aluminium) führen, nicht kompostierbar sind und über den Hausmüll entsorgt werden müssen.

Literatur

• Portionskaffeemaschinen:Pad gegen Kapsel. In: Stiftung Warentest. Heft 12, 2009.

Weblinks

• tassimo.de - Offizielle Webseite von Tassimo bei Kraft Foods
• bosch-home.com/... - Offizielle Webseite vom Tassimo-Maschinenhersteller Bosch (inkl. Download Anleitungen)

Einzelnachweise

1. ↑ Die T DISC Technologie.
2. ↑ Vgl. 19. FAQ-Frage „Wie kann TASSIMO einen köstlichen Espresso wie im Café zubereiten?“ auf Tassimo - Häufig gestellte Fragen. Kraft Foods Deutschland GmbH.
3. ↑ Vgl. Tassimo Press Release auf tassimo.de/...
4. ↑ Kraft Foods und Bosch vereinen ihre Kräfte. Starke Partner schreiben Erfolgsgeschichte von TASSIMO fort. Kraft Foods Schweiz, 22. April 2008 (PDF-Datei, Medienmitteilung).
5. ↑ Statement von Dr. Kurt-Ludwig Gutberlet, Vorsitzender der Geschäftsführung. Bilanzpressekonferenz der BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH, München, 7. Mai 2008 (PDF-Datei).
6. ↑ Vgl. 32. FAQ-Frage „Worin bestehen die hauptsächlichen Vorteile der TASSIMO-Maschine gegenüber ihrer Vorgängerin von Braun“ auf Tassimo - Häufig gestellte Fragen. Kraft Foods Deutschland GmbH.
7. ↑ TASSIMO T10 Home Brewing System
8. ↑ TASSIMO T45 Home Brewing System
9. ↑ Stellungnahme von Kraft Foods zum Thema Beendigung der Kooperation mit Starbucks auf [1]
10. ↑ Eine aktuelle internationale Übersicht in Tabellenform findet sich im Tassimo-Artikel der englischen Wikipedia.
11. ↑ Siehe Zubereitungsvorschläge auf: Chai Latte. Kraft Foods Deutschland.
12. ↑ Vgl. beispielhaft DE602004000020 und DE602004001053, recherchierbar beim Deutschen Patent- und Markenamt auf depatisnet.dpma.de