Brauerei Fischerstube

Brauerei Fischerstube AG
Rechtsform	Aktiengesellschaft [1]
Gründung	1974
Sitz	Basel, Schweiz
Leitung	Anita Treml Nidecker (Geschäftsführerin) Christian Huber (VR-Präsident)
Mitarbeiter	4
Umsatz	2770 hl (2004)
Branche	Getränke
Produkte	Bier
Website	www.uelibier.ch

Die Brauerei Fischerstube AG ist eine Schweizer Brauerei mit Hauptsitz in Basel. Sie produziert Bier unter dem Markennamen «Ueli Bier».

Geschichte

Hans-Jakob Nidecker, ein Kleinbasler Röntgenarzt, erwarb im Jahr 1974 ein Restaurant an der Rheingasse 45 in Basel. Als Wirt wollte er damals Warteck Bier ausschenken, welches im gleichen Quartier gebraut wurde. Jedoch verlangte das Bierkartell, dass er das damalige «Anker Bier» aus Frenkendorf verkaufen musste. Diesen Bedingungen des Kartells konnte Nidecker nicht umgehen. Er beschloss aber, selbst Bier zu brauen. Am 13. November 1974 wurde dann das erste «Ueli Bier» gezapft.

Bereits an der Fasnacht 1975 wurde die Brauerei gleich von mehreren Cliquen zum Sujet erkoren.

Im Jahr 1992 bot die Brauerei Feldschlösschen der Fischerstube das angrenzende Gebäude an der Rheingasse 43 an. Somit konnte im dort bestehenden «Restaurant Linde» an einem weiteren Ort Bier ausgeschenkt werden. Während Umbauarbeiten stiess man auf einen mittelalterlichen Gewölbekeller des ehemaligen Antoniterhospizes. Dieser Keller wird heute für besondere Anlässe genutzt.

Biersorten

Die Brauerei begann mit drei verschiedenen Biersorten, «Ueli Robur dunkel», «Ueli Lager» sowie dem Spezialbier «Ueli Reverenz».

Mit dem obergärigen «Ueli Weizen» war die Brauerei Fischerstube die erste Brauerei in der Schweiz, welche ein Weissbier im Offenausschank anbieten konnte.^[2]

Die Brauerei stellt ausserdem verschiedene Spezialbiere her, so zum Beispiel jedes Jahr ein Bockbier für den Kleinbasler Festtag des Vogel Gryff. Für die Ausstellung «Tutanchamun − Das Goldene Jenseits» im Antikenmuseum Basel im Jahr 2004 wurde das «TUT-ANCH-UELI» angeboten, das – wie das «Ueli spezial» – von Lasser im badischen Lörrach gebraut und abgefüllt wurde.^[3]

Zu Ehren von Vincent van Gogh und der Sonderausausstellung seiner Werke im Kunstmuseum Basel (Sommer 2009) gab die Brauerei im Frühjahr 2009 das «Van Ueli Bier» aus. Dieses helle Bier hat einen dezenten Sonnenblumengeschmack.^[4]

Weblinks

• Website der Brauerei Fischerstube

Einzelnachweise

1. ↑ Eintrag der «Brauerei Fischerstube AG» im Handelsregister des Kantons Basel-Stadt
2. ↑ Alimenta: Neuer Braumeister für die Fischerstube, 24. Februar 2009, abgerufen am 23. Juni 2009
3. ↑ Wir sorgen für Abwechslung. uelibier.ch, abgerufen am 6. Juli 2009. 
4. ↑ Fischerstube lanciert «Van Ueli Bier». bazonline.ch, abgerufen am 22. Juni 2009.