Herbert Schönberner

Herbert Schönberner (* 1949 in Köln) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Nach seiner Ausbildung im Kölner Börsenrestaurant ging Schönberner 1968 zum Palast-Hotel nach Wengen in der Schweiz sowie in das Frankfurter Stadthotel. Anschließend kehrte Schönberner nach Köln zurück und arbeitete für rund eineinhalb Jahre im Hotel Excelsior als Demi-Chef.

1970 wurde er Küchenchef im Goldenen Pflug, wo er 1974 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.^[1] 1982 wurden ihm drei Sterne verliehen,^[2] als erstem Koch mit deutscher Staatsbürgerschaft^[3] (Eckart Witzigmann ist Österreicher, Heinz Winkler Südtiroler).

1998 eröffnete er sein eigenes Lokal "Schönberners" in Köln. 2001 wechselte er zum Seehotel Überfahrt ^[4]. Diese Station verließ er kurze Zeit später wieder.

Auszeichnungen

• 1974–1981 Zwei Michelin-Sterne
• 1982–1988 Drei Michelin-Sterne

Publikationen

• Essen wie Gott in Deutschland, Band 1, Zabert Sandmann Verlag, München 1987

Einzelnachweise

1. ↑ Zwei Michelin-Sterne
2. ↑ Drei Sterne
3. ↑ Erster Deutsche mit drei Sternen
4. ↑ Schönberner in der Überfahrt

Weblinks

• Geschichtlicher Abriss des Goldenen Pflugs im Kölner Stadt-Anzeiger' 2010