Dunkelfelder

Dunkelfelder

Dunkelfelder ist eine rote Rebsorte. Es handelt sich um eine Kreuzung zwischen Blauer Portugieser x Färbertraube (Teinturier du Cher). Die Neuzüchtung erfolgte bereits Anfang des 20. Jahrhunderts durch Gustav Adolf Fröhlich (1847–1912) aus Edenkoben, jedoch fristete die Sorte jahrelang ein Schattendasein in den Zuchtanstalten.

Den Namen Dunkelfelder erhielt sie in der Forschungsanstalt Geisenheim in Anspielung auf die dunkle Farbe des Saftes. Die Rebsorte gehört damit zur Familie der Färbertrauben. Seit 1980 besteht für den Dunkelfelder der Sortenschutz.

Die Sorte wird häufig zur Farbunterstützung als Deckwein in Cuvées eingesetzt. Kleine Bestände sind auch in der Schweiz sowie im Süden Englands registriert.

Siehe auch die Artikel Weinbau in Deutschland, Weinbau in der Schweiz (23 Hektar, Stand 2007, Quelle: Office fédéral de l'agriculture OFAG ^[1]) sowie Weinbau im Vereinigten Königreich sowie die Liste der Rebsorten.

Synonyme: Froelich V4 (4), Farbtraube Froelich oder Purpur

Abstammung: Blauer Portugieser x Färbertraube (Teinturier du Cher)

Ampelographische Sortenmerkmale

In der Ampelographie wird der Habitus folgendermaßen beschrieben:

• Die Triebspitze ist offen. Sie ist dichtwollig bis filzig behaart.
• Die mittelgroßen Blätter sind fünflappig und mitteltief gebuchtet. Die Stielbucht ist V-förmig offen bis berührend. Das Blatt ist grob gezähnt. Die Blattoberfläche (auch Spreite genannt) ist dunkelgrün gefärbt. Ab dem Monat August verfärbt sich das Blatt fleckig rot.
• Die kegelförmige Traube ist mittelgroß, breit und mitteldichtbeerig. Die schwachovalen Beeren sind von blauschwarzer Farbe. Die Beere ist beduftet und von neutralem bis leicht säuerlichem Geschmack.

Der Dunkelfelder kann ca. 15–20 Tage nach dem Gutedel geerntet werden. Die Rebsorte treibt sehr früh aus und ist somit empfindlich gegen eventuelle späte Frühjahrsfröste. Aufgrund seiner guten Holzreife ist die Winterfrosthärte des Dunkelfelder ausreichend gut und damit besser als die des Blauen Portugieser.

Die Reben sind wenig anspruchsvoll, was die Bodenbeschaffenheit betrifft, und liefern gute Erträge. Dunkelfelder ist empfindlich gegen Frost, Trockenheit und Pilzkrankheiten wie Peronospora. Zudem neigt sich recht schnell zur Rohfäule. Im Falle einer Infektion mit der durch Fadenwürmer übertragenen Reisigkrankheit ist der Ernteausfall stärker als im Mittel verglichen mit anderen Rebsorten.

Der Wein aus Dunkelfelder hat eine schwarzrote Farbausprägung und einen körperreichen und nachhaltigen Geschmack. Die Säureausprägung (→ Säure (Wein)) ist eher mäßig, was manchem Verbraucher entgegenkommt (Säureempfindlichkeit). Mit dem hohen Farbstoffgehalt geht auch ein hoher Gerbstoffanteil einher (siehe auch den Artikel Phenole im Wein). Aufgrund seiner Charakteristik eignet er sich auch zum Ausbau in Eichenholzfässern (Barrique). Bei kurzer Maischegärung können Roséweine entstehen.

Verbreitung in Deutschland

In Deutschland waren im Jahr 2007 362 Hektar ( = 0,4% der deutschen Rebfläche) ^[2] mit der Rebsorte Dunkelfelder bestockt. Dabei ist die Fläche schon seit einigen Jahren konstant. Im Jahr 2006 waren 372 Hektar ^[3] Anbaufläche bestockt, nachdem im Jahr 1999 immerhin schon 280 Hektar ^[4] erhoben wurden.

Die Rebflächen in Deutschland verteilten sich im Jahr 2007 wie folgt auf die einzelnen Anbaugebiete:

Weinbaugebiet	Rebfläche (Hektar)
Ahr	3
Baden	53
Franken	1
Hessische Bergstraße	1
Mittelrhein	1
Mosel	10
Nahe	24
Pfalz	185
Rheingau	14
Rheinhessen	68
Saale-Unstrut	unter 0,5
Sachsen	1
Stargarder Land	-
Württemberg	1
TOTAL Deutschland 2007	362

Quelle: Rebflächenstatistik vom 13. März 2008, Statistisches Bundesamt, Wiesbaden 2008 in Beschreibende Sortenliste des Bundessortenamtes 2008, Seite 198ff. ^[5]

Einzelnachweise

1. ↑ Das Weinjahr 2008 (PDF), Herausgeber Office fédéral de l'agriculture OFAG
2. ↑ Deutsches Weininstitut: Statistik 2008/2009, (PDF Datei). Mainz 2008.
3. ↑ Deutsches Weininstitut: Statistik 2007/2008, (PDF Datei). Mainz 2007.
4. ↑ Deutsches Weininstitut: Statistik 2004/2005, (PDF Datei). Mainz 2004.
5. ↑ Beschreibende Sortenliste des Bundessortenamtes 2008(PDF)

Weblinks

• Dunkelfelder in der Datenbank des Instituts für Rebenzüchtung Geilweilerhof.
• [1] Infos zum Dunkelfelder vom WeinGut Lorentz

Literatur

• Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. 2. Auflage. Gräfe und Unzer Verlag, München, 2003, ISBN 3-7742-0914-6.
• Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages. 1. Auflage. Hachette Livre, 2000, ISBN 2-0123633-18.
• Walter Hillebrand, Heinz Lott und Franz Pfaff: Taschenbuch der Rebsorten. 13. Auflage. Fachverlag Fraund, Mainz, 2003, ISBN 3-921156-53-x.