E1505

E1505
Strukturformel
Allgemeines
Name Zitronensäuretriethylester
Andere Namen
  • Triethylcitrat
  • Triethylzitrat
  • 2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäuretriethylester
Summenformel C12H20O7
CAS-Nummer 77-93-0
Kurzbeschreibung geruchlose klare ölige Flüssigkeit
Eigenschaften
Molare Masse 276,29 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig
Dichte

1,14 g·cm−3 (25 °C)[1]
Schmelzpunkt

−55 °C[1]
Siedepunkt

294 °C[1]
Dampfdruck

1,3 hPa (107 °C)[1]
Löslichkeit

schlecht in Wasser (65 g/l bei 25°C)[1]
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [1]
keine Gefahrensymbole
R- und S-Sätze R: keine R-Sätze
S: keine S-Sätze
WGK 1[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Zitronensäuretriethylester ist der Ester der aus der Veresterung von Ethanol mit Zitronensäure entsteht.

Verwendung

Es wird als künstlicher Trägerstoff und Stabilisator in Lebensmitteln, Deodorants und Pestiziden verwendet.

Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Bezeichnung E 1505 ausschließlich für Aromen und Eiklarpulver zugelassen.[2]

Quellen

  1. ↑ a b c d e f g Eintrag zu CAS-Nr. 77-93-0 in der GESTIS-Stoffdatenbank des BGIA, abgerufen am 07.01.2008 (JavaScript erforderlich)
  2. ↑ www.zusatzstoffe-online.de

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