- Gustav Volkenborn
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Gustav Volkenborn (* 16. Januar 1941; † 13. August 2006) ist Erfinder der Restaurant-Ranglisten.
Ursprünglich EDV-Spezialist und lange Jahre Leiter eines Rechenzentrums, entwickelte er aus eigenen Notizen von Restaurantbesuchen eine umfängliche Datenbank, die er mit Aufkommen des Internets einer immer größer werdenden interessierten Öffentlichkeit zur Verfügung stellte. Er entwickelte ein ausgefeiltes Punktesystem, das die Bewertungen der großen Restaurantführer in Buchform – wie Guide Michelin, Gault Millau, Schlemmer Atlas, Varta-Führer, Der Feinschmecker Guide oder Bertelsmann Guide – in Relation zueinander setzte und damit quasi objektivierte. Ergebnis waren neue Ranglisten, die „Restaurant-Ranglisten“, ein eigenes, objektiveres Punktesystem wichtiger Restaurantführer. Volkenborn erweiterte seine „Ranglisten“ auf Frankreich (auch in französischer Sprache) und Österreich.
Die „Restauranthitlisten“ sind eines der wichtigsten Portale dieser Art im Internet. Sie verzeichneten bis zu 100.000 Besucher im Monat, nicht nur interessierte Gourmets, sondern auch mehr und mehr die Gastronomiebranche. Gustav Volkenborns Initiative verdanken auch regionale Köche-Wettbewerbe ihre Entstehung: etwa der „Große Gourmet Preis“ in Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern, Sachsen, Bayern und Nordrhein-Westfalen. Dieser so genannte „Köche-Oskar“ ist eine Auszeichnung, die erst durch Gustav Volkenborns Listen ins Leben gerufen wurde.
Am 13. August 2006 brach Volkenborn bei einer Wanderung zusammen und starb im Alter von 65 Jahren.
Die „Restaurant-Ranglisten“ werden von Hannes Buchner weitergeführt.
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