- Klaus Erfort
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Klaus Erfort (* 8. März 1972 in Saarbrücken) ist ein deutscher Koch.
Inhaltsverzeichnis
Werdegang
Nach Ausbildung und Stationen im Saarland arbeitete Erfort von 1992 bis 1993 im Restaurant Bareiss in Baiersbronn als Chef Saucier unter Claus-Peter Lumpp. 1993 wechselte er ins Restaurant Schwarzwaldstube in Baiersbronn und kochte dort bis 1994 unter Harald Wohlfahrt als Chef Tournant. Seine erste Position als Küchenchef trat er 1995 im Restaurant Orangerie des Parkhotels Gengenbach in Völklingen an, dessen Küche unter Erforts Leitung mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. 1999 bis 2002 arbeitete er als Küchenchef im Restaurant Imperial des Schlosshotels Bühlerhöhe bei Baden-Baden, das unter seiner Leitung ebenfalls mit einem Stern ausgezeichnet wurde.
Erfort ist verheiratet und hat einen Sohn.[1]
Auszeichnungen
Im März 2002 macht sich Erfort selbständig mit dem Gästehaus Erfort in Saarbrücken, das noch im gleichen Jahr vom Guide Michelin mit dem ersten Stern ausgezeichnet wird, 2004 folgt die Auszeichnung mit dem zweiten Michelin-Stern. 2008 zeichnet der Gault Millau Erfort als „Koch des Jahres 2008“ aus, der Guide Michelin vergibt seit 2008 den dritten Stern.[2] In seinem Führer 2011 zeichnete ihn der Gault Millau mit dem Prädikat "Höchstnote für die weltbesten Restaurants" aus (19,5 von 20 möglichen Punkten).[3]
Weblinks
Einzelnachweise
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