Natriumstearat

Strukturformel
Allgemeines
Name	Natriumstearat
Andere Namen	E 470a (Allgemeine Bezeichnung von Natrium-, Kalium- und Calciumsalzen von Speisefettsäuren)
Summenformel	C18H35NaO2
CAS-Nummer	822-16-2
PubChem	2724691
Kurzbeschreibung	weißer geruchloser Feststoff[1]
Eigenschaften
Molare Masse	306,46 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,02 g·cm–3[2]
Schmelzpunkt	205 °C[3]
Löslichkeit	löslich in Wasser[4]
Sicherheitshinweise
EU-Gefahrstoffkennzeichnung [1] keine Gefahrensymbole R- und S-Sätze R: keine R-Sätze S: keine S-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhanden

Natriumstearat ist das Natriumsalz der Stearinsäure und ein Grundbestandteil vieler Seifen^[5] (z. B. Kernseife). Damit ist ihr Herstellungsprozess (Reaktion von Pflanzenölen mit Natronlauge) und indirekt die Verbindung selbst, schon seit langer Zeit bekannt.^[6] Außer zur Herstellung von Reinigungsmitteln dient es auch als Verdickungsmittel/Emulgator in Cremes, Shampoos^[7] und Lebensmitteln.^[8]

Gewinnung und Darstellung

Hergestellt werden kann Natriumstearat zum Beispiel durch Verseifung von Tristearin mit Natronlauge zu Natriumstearat und Glycerin.^[9][10]

$\mathrm{C_3H_5(OOCC_{17}H_{35})_3 + 3 \ NaOH}$

$\mathrm{\longrightarrow 3 \ C_{17}H_{35}COONa + \ C_3H_5(OH)_3}$

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b} Datenblatt Natriumstearat bei Carl Roth, abgerufen am 14. Dezember 2010.
2. ↑ Sicherheitsdatenblatt bei sciencslab.com.
3. ↑ MSDS Chemistore.
4. ↑ Eintrag zu Natriumstearat in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 21. Juli 2011 (JavaScript erforderlich).
5. ↑ http://kremer-pigmente.de/seife.htm
6. ↑ http://www0.fh-trier.de/~lorig/praesentationen/unierlangen/1nafettsr.pdf.
7. ↑ http://www.metalest.com/lang/ger/cont/app/cosmetica.html.
8. ↑ http://home.arcor.de/mag12/tabellen/enum.txt.
9. ↑ http://www.seifenparadies.de/wasistseife.htm
10. ↑ http://www.chemie.unibas.ch/~sequin/MedNeu14.pdf.