4-Hexylresorcin

Strukturformel
Allgemeines
Name	4-Hexylresorcin
Andere Namen	4-Hexylbenzen-1,3-diol 1,3-Dihydroxy-4-hexylbenzen E 586
Summenformel	C12H18O2
CAS-Nummer	136-77-6
PubChem	3610
Kurzbeschreibung	weißer bis rötlicher Feststoff mit stechendem Geruch[1]
Eigenschaften
Molare Masse	194,27 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	64–67 °C[1]
Siedepunkt	333–335 °C (Zersetzung)[1]
Löslichkeit	schlecht in Wasser (0,5 g·l−1 bei 20 °C)[1] mäßig in Chloroform (50 g·l−1)[2]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [2] Achtung H- und P-Sätze H: 302-315-319-335 EUH: keine EUH-Sätze P: 261-​305+351+338 [2] EU-Gefahrstoffkennzeichnung [1] Gesundheits- schädlich (Xn) R- und S-Sätze R: 22-36/38 S: 23-26
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

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4-Hexylresorcin leitet sich formal vom Resorcin ab. An Position 4 befindet sich ein Hexylrest. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es in der Europäischen Union die Bezeichnung E 586.

Eigenschaften

4-Hexylresorcin ist in organischen Lösemitteln wie Ethanol, Benzol, Ether und Chloroform löslich; die Löslichkeit in Wasser ist nur gering.

Physiologische Wirkung

4-Hexylresorcin reizt die Haut und Schleimhäute. Es wirkt anästhetisch, als Desinfektionsmittel antiseptisch und gegen parasitische Würmer als Anthelminthikum.

Verwendung

Der Stoff wird als Antioxidationsmittel bei frischen, gefrorenen und tiefgefrorenen Krebstieren eingesetzt.^[3]

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b c d e} Datenblatt 4-Hexylresorcin bei Merck, abgerufen am 23. Juni 2010.
2. ↑ ^{a b c} Datenblatt 4-Hexylresorcinol bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 18. März 2011.
3. ↑ ZZulV: Anlage 5 (zu § 5 Abs. 1 und § 7) Zusatzstoffe, die für Lebensmittel zur Konservierung oder als Antioxidationsmittel zugelassen sind