Privatbrauerei Waldhaus

Privatbrauerei Waldhaus
Rechtsform	Aktiengesellschaft
Gründung	1833
Sitz	Waldhaus
Leitung	Dieter Schmid
Branche	Brauerei
Produkte	Biere
Website	www.waldhaus-bier.de

Die Privatbrauerei Waldhaus hat ihren Sitz im gleichnamigen Ort Waldhaus, einem Ortsteil von Weilheim, der mitten im Naturpark Südschwarzwald in rund 800 Meter über NN liegt. Sie wurde im Jahr 1833 gegründet und befindet sich bis heute im Privatbesitz. Die Brauerei hat einen Jahresausstoß von rund 40.000 hl, ihr angegliedert ist ein Brauerei-Gasthof und ein Brauerei-Biergarten.

Geschichte

Im Jahre 1833 kaufte Altvogt Dietsche aus Remetschwiel das Forsthaus Waldhaus an der Straße Waldshut - St. Blasien und errichtete in diesem Anwesen die Privatbrauerei Waldhaus. Bereits 13 Jahre später verlor er die gesamten Gebäude durch einen verheerenden Brand, der durch einen Blitzschlag ausgelöst wurde. Im selben Jahr begann der Wiederaufbau etwa 200 Meter weiter südlich, an der heutigen Stelle der Privatbrauerei Waldhaus.

Im Jahre 1894 erwarb Johann Schmid aus Bannholz die Brauerei mit Gastwirtschaft sowie Landwirtschaft und ist somit Stammvater der Bierbrauerfamilie Schmid. 1939 übergab er seinem ältesten Sohn Friedrich den Betrieb mit damals 3.500 hl Jahresausstoß, und 30 Jahre später übernahm dessen Sohn Helmar Schmid die Privatbrauerei Waldhaus mit 10.000 hl Jahresausstoß. Seit 1997 ist dessen Sohn Dieter Schmid als Geschäftsführer in der Privatbrauerei tätig.

Bier-Auszeichnungen

• Waldhaus Diplom Pils: Neunmal in Folge Goldener Preis der DLG (2000-2008), insgesamt 31-DLG Auszeichnungen - 13 x GOLD , 16 x SILBER, 1x Bronze, International Taste & Quality Award 2006 3 Sterne (Brüssel), European Beer Star 2006 Bronze Award, World Beer Cup 2006 Silver Award
• Waldhaus Spezial Gold: Von 2000 bis 2008 achtmal Goldener Preis der DLG, insgesamt 31 DLG-Auszeichnungen - 15 x GOLD , 15 x SILBER, 1 x BRONZE, European Beer Star Gold Award 2006
• Waldhaus Light Line: 2005 und 2006 Goldener Preis der DLG, insgesamt 16 DLG-Auszeichnungen - 6 x GOLD , 10 x SILBER, European Beer Star in Bronze 2005
• Waldhaus Ohne Filter: Von 2000 bis 2008 sechsmal den Goldener Preis der DLG, insgesamt 12 DLG-Auszeichnungen – 6 x GOLD , 5 x SILBER, 1 x BRONZE, European Beer Star Silver Award 2006
• Waldhaus Schwarzwald Weisse (Hefe Weizen): Von 2000 bis 2008 viermal Goldener Preis der DLG, insgesamt 10 DLG-Auszeichnungen - 4 x GOLD , 6 x SILBER, International Taste & Quality Award 2006 2 Sterne (Brüssel, Belgien)
• Waldhaus Doppel Bock: Fünfmal in Folge den Goldener Preis der DLG (2004-2008), insgesamt 28 DLG-Auszeichnungen - 13 x GOLD , 13 x SILBER, 2 x BRONZE - weltweit einziger DLG-GOLD-prämierter Doppel Bock

Umweltschutz

Mit dem Bezug von Ökostrom leistet die Privatbrauerei Waldhaus einen Beitrag zum Umweltschutz. In der Brauerei Waldhaus wird 100 Prozent regenerativer Strom verwendet, der überwiegend in den Wasserkraftwerken am Hochrhein und im Schwarzwald produziert wird. Durch den Bezug von einer halben Million Kilowattstunden des Ökostroms pro Jahr erspart die Privatbrauerei Waldhaus nach ihren Angaben der Umwelt jährlich einen Ausstoß von etwa 275 Tonnen klimaschädlichen Kohlendioxids. Beim Verbrauch der gleichen Menge konventionellen Stroms, der zum größten Teil aus Kohle, Öl, Gas sowie in Atomkraftwerken gewonnen wird, bräuchte man einen Wald mit der Fläche von 58 Hektar, um das anfallende Kohlendioxid zu binden.

Trivia

Geschäftsführer Dieter Schmid war einer der Teilnehmer des ARD-Projekts Von Null auf 42.

Weblinks

• Privatbrauerei Waldhaus