- Citronensäuretriethylester
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Strukturformel 
Allgemeines Name Citronensäuretriethylester Andere Namen - Triethylcitrat
- Triethylzitrat
- 2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäuretriethylester
Summenformel C12H20O7 CAS-Nummer 77-93-0 Kurzbeschreibung farblose, ölige Flüssigkeit mit angenehmem esterartigem Geruch[1]
Eigenschaften Molare Masse 276,29 g·mol−1 Aggregatzustand flüssig
Dichte 1,14 g·cm−3 (25 °C)[2]
Schmelzpunkt Siedepunkt 294 °C[2]
Dampfdruck Löslichkeit - schlecht in Wasser (65 g·l−1 bei 25 °C)[2]
- mischbar mit Ethanol und Diethylether[1]
Sicherheitshinweise EU-Gefahrstoffkennzeichnung [2] keine Gefahrensymbole R- und S-Sätze R: keine R-Sätze S: keine S-Sätze Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Citronensäuretriethylester ist der Ester der aus der Veresterung von Ethanol mit Citronensäure entsteht.
Physikalische Eigenschaften
Der Ester ist eine farblose Flüssigkeit, die unter Normaldruck bei 294 °C siedet.[3] Die Dampfdruckfunktion ergibt sich nach Antoine entsprechend log10(P) = A−(B/(T+C)) (P in kPa, T in K) mit A = 3,88263, B = 1743,204 und C = −122,435 im Temperaturbereich von 380 K bis 567 K.[4]
Verwendung
Herkömmliche Weichmacher auf Phthalsäureesterbasis sind wegen ihrer gesundheits- und umweltschädigenen Aspekte in Verruf geraten. Citronensäureester wie hier das Triethylcitrat können als ungiftige Alternative eingesetzt werden.[5] Es wird als künstlicher Trägerstoff und Stabilisator in Lebensmitteln, Deodorants, Polymeren und Pestiziden verwendet.
Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Bezeichnung E 1505 ausschließlich für Aromen und Eiklarpulver zugelassen.[6]
Quellen
- ↑ a b Jenny Hartmann-Schreier: Triethylcitrat, in: Römpp Online - Version 3.5, 2009, Georg Thieme Verlag, Stuttgart.
- ↑ a b c d e f Eintrag zu CAS-Nr. 77-93-0 in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 07.01.2008 (JavaScript erforderlich)
- ↑ CRC Handbook of Data on Organic Compounds, 2nd Edition, Weast,R.C and Grasselli, J.G., ed(s)., CRC Press, Inc., Boca Raton, FL, 1989, 1.
- ↑ Stull, D.R.: Vapor Pressure of Pure Substances – Organic Compounds in Ind. Eng. Chem., 1947, 39, 517-540. doi:10.1021/ie50448a022
- ↑ Weichmacher auf Citratbasis in CHEManager 15-16/2009, S. 9.
- ↑ www.zusatzstoffe-online.de
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