- Ernst Karl Schassberger
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Ernst Karl Schassberger (* 29. April 1975 in Mutlangen) ist ein deutscher Koch.
Inhaltsverzeichnis
Werdegang
Nach der Ausbildung im Schlosshotel Friedrichsruhe bei Lothar Eiermann ging Schassberger nach 1996 Frankreich zum Les Prés d'Eugénie bei Michel Guérard in Eugénie-les-Bains und 1997 zum Le Crayer in Reims. 1999 wechselte er ins Guide Michelin Louis XV von Alain Ducasse in Monaco.
2000 bis 2002 machte er eine Ausbildung zum Betriebswirt in Dortmund und übernahm 2003 er mit seiner Schwester den Hotelbetrieb am Ebnisee von seinen Eltern. [1] 2004 eröffnete er dort das Restaurant Ernst Karl, das seit Jahren mit einem Michelin-Stern und seit 2010 mit 16 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet wird.
Auszeichnungen
- 2004, 2. Platz Aufsteiger des Jahres, Der Feinschmecker
Einzelnachweise
Weblinks
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