Sasse Feinbrennerei

Sasse Feinbrennerei
Rechtsform	Einzelfima
Gründung	1707 erstmalig urkundlich erwähnt
Sitz	48624 Schöppingen
Leitung	Rüdiger Sasse
Mitarbeiter	23 Mitarbeiter/innen
Umsatz	k. A.
Branche	Nahrungs- und Genussmittelindustrie, Brennerei
Produkte	Spirituosen
Website	http://www.sassekorn.de

Die Feinbrennerei Sasse ist im Handelsregister als Theo Sasse e.K. eingetragen und nach über 300 Jahren in Familienbesitz. Es ist einer der letzten noch verbliebenen voll integrierten Brennereibetriebe im Münsterland, der früheren Hochburg der Kornbrennereien in Deutschland. Das Unternehmen führt neben der eigenen Roh- und Feinbrand-Destillation auch die Mazeration von Kräuterauszügen und die Destillation von heimischen Wacholderbeeren, sowie die Spirituosenherstellung und Abfüllung an einem Standort durch. Die Feinbrennerei Sasse konzentriert sich auf die Herstellung von Aperitif- und Digestifprodukten. Hauptprodukt der Brennerei ist der Sasse Münsterländer Lagerkorn.

Geschichte

• 1707 erste urkundliche Erwähnung des Familienbetriebes als Brennerei und Brauerei der Familie Wilmink
• 1778 Kaufmann Bernd Anton Wilmink II. pachtet die Schöppinger Stadtmühle
• 1857 Tochter Elisabeth Wilmink heiratet Franz Anton Sasse. Der übernimmt die Geschäfte der Kornbrennerei.
• 1885 Anton Sasse erweitert die Kornbrennerei und stellt die erste Dampfmaschine in Schöppingen auf
• 1918 Theo Sasse übernimmt den elterlichen Betrieb.
• 1972 Nachdem das alte Gelände zu klein geworden war, baute Sasse neu – die modernste Brennanlage Norddeutschlands geht in Betrieb.
• 1976 Nach dem Tod von Theo Sasse übernimmt sein Sohn Ernst den Betrieb und richtet ihn neu aus.
• 1987 Sasse führt die alte Technik des Barriqueausbau für seine Kornbrände als Versuchsausbau für einen Edelkorn wieder ein.
• 1997 Nach 10jähriger Entwicklungsphase wird der „Münsterländer Lagerkorn V.S.O.P.“ nach altem Rezept herausgebracht.
• 2004 Als erste Kornbrennerei gewinnt Rüdiger Sasse beim World Spirits Award 2004 mit seinem Produkt Cigar Special die Goldmedaille.
• 2008/2009 Sasse Münsterländer Lagerkorn gewinnt zwei mal hintereinander den Publikumspreis westfälischen Produkt des Jahres.

Produktpalette

• Münsterländer Lagerkorn: Kornbrand, drei- bis vierjährige Reifung im Eichenfass. Von der DLG mit Silber und Gold prämiert
• Special Finish - Rosenmuskateller: Lagerkorn, weitere sechs Monate in Rosenmuskateller-Fässer aus dem Südtiroler Kloster Muri gereift. Limitierte Abfüllung und nur über Manufactum erhältlich.
• Cigar Special: erste Auslese der Destillate des Lagerkorns gereift ausschließlich im Cognacfass
• T.S. Privat (destilliert 1972)
• Grafschafter Kräuterwacholder: 100 % regionales Produkt aus der Grafschaft Bentheim. Der verwendete Weizen stammt von den regionalen Genossenschaften, Wacholderbeeren und verwendete Kräuter werden in den Naturschutzgebieten der Grafschafter Wacholderheiden Tillenberge und Spöllberg geerntet.
• Münsterländer Aperitit: Himbeerlikör mit schwimmenden Walderdbeeren.

Weblinks

• Website der Firma Feinkornbrennerei Sasse