Dhurrin

Strukturformel
Allgemeines
Name	Dhurrin
Andere Namen	(S)-4-Hydroxymandelonitril-β-D-glucoside
Summenformel	C14H17NO7
CAS-Nummer	499-20-7
PubChem	161355
Kurzbeschreibung	weißer Feststoff[1]
Eigenschaften
Molare Masse	311,29 g·mol−1
Schmelzpunkt	200 °C[2]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [3] Achtung H- und P-Sätze H: 302 EUH: keine EUH-Sätze P: keine P-Sätze [3] EU-Gefahrstoffkennzeichnung [1] Gesundheits- schädlich (Xn) R- und S-Sätze R: 22 S: 22-45
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

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Dhurrin ist ein cyanogenes Glycosid, das in Pflanzen als Fraßschutz vorkommt. Wird die Pflanze verletzt, entsteht giftige Blausäure. Es kommt beispielsweise in Sorghum und jungen Hirse-Pflanzen vor. Die Biosynthese des Dhurrin verläuft in der Pflanze über die Aminosäure Tyrosin.^[4]

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b} Datenblatt Dhurrin bei Carl Roth, abgerufen am 14. Dezember 2010.
2. ↑ Dhurrin bei ChemIDplus.
3. ↑ ^{a b} Datenblatt Dhurrin bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 24. März 2011.
4. ↑ R. Hegnauer: Chemotaxonomie der Pflanzen: eine Übersicht über die Verbreitung und die systematische Bedeutung der Pflanzenstoffe. S. 356, Birkhäuser, 1986, ISBN 978-3-7643-0723-3.

Siehe auch

• Pflanzliche Abwehr von Herbivoren

Weblinks

• Wie sich Giftpflanzen vor ihren eigenen Waffen schützen