Küchenmaße

Als Küchenmaße bezeichnet man Maßangaben, die häufig in der Küche verwendet werden bzw. durch Küchenzubehör definiert werden.

Hohlmaße

1 Scheffel = 50 Liter 1 Scheffel = 5 Eimer (Neuscheffel) 1 Eimer = 10 Liter 5 Liter = 1,5 Metzen 1 Metze = 3,33 Liter (auch 3,5 Liter) 1 Liter = 1 Maß (regional verschieden) 1 Liter = 4 Wassergläser

1 Liter = 6 Obertassen 1 Liter = 8 kleine Obertassen bzw. Tassen im Sprachgebrauch 0,75 Liter = 1 Weinflasche 0,75 Liter = 7 Weingläser (bei Getränkeplanung) 1 Weinglas = 6 Esslöffel 1 Weinglas = 1/8 Liter (als Zutat)

Gewichtsmaße

1 Zentner = 50 Kilogramm (kg) 1 Kilogramm = 2 Pfund (Pfd) 1 Kilogramm = 1000 Gramm (g)

1 Kilogramm = 100 Neulot 1 Kilogramm = 60 Altlot 1 kleine Obertasse = 100 g Mehl (oder 160 g Zucker, Grieß bzw. 180 g Reis)

Zählmaße

1 Dutzend = 12 Stück 1 (kleine) Mandel = 15 Stück 1 große Mandel = 16 Stück 1 Stiege = 2 Dutzend = 24 Stück (teilweise auch 20)

1 Schock = 5 Dutzend = 60 Stück 1 Schock = 4 Mandel = 60 Stück 1 Gros = 12 Dutzend = 144 Stück

Längenmaße

• 1 Finger = 1/24 Elle = 1/12 Fuß = 1 Zoll = 2,615 cm

Besteck

1 Esslöffel (EL) = 15 ml 1 Esslöffel = 3 Teelöffel (TL) = 12g Mehl

1 Teelöffel = 5 Milliliter = 4g Mehl 1 Messerspitze = unbestimmte Menge, welche auf 5–10 mm passt

Internationale Maße (USA)

1 Grain (gr - Gran) = 64,8 mg 1 Ounce (oz - Unze) = 28,35 g 1 Pound (lb - Pfund) = 16 oz = 453 g 1 fl.oz (fluid ounce) = 28,4 ml

1 Cup (Tasse) = 238 ml = 8 fl.oz 1 Pint (pt - Pinte) = 2 cup = 16 fl.oz. 1 Quart (Viertel) = 2 Pint 1 Gallone = 4 Quart = 3,785 Liter

Siehe auch

• Alte Maße und Gewichte
• eischwer

Quellen

• Mathilde Ehrhardt: Großes Illustriertes Kochbuch. Bechtermünz Verlag, 1995, ISBN 3893508732