Mestemacher

Mestemacher GmbH
Rechtsform	GmbH
Gründung	1871
Sitz	Gütersloh, NRW
Mitarbeiter	554
Umsatz	ca. 111,4 Millionen Euro (2009)[1]
Branche	Großbäckerei
Website	http://www.mestemacher.de

Mestemacher ist eine deutsche Großbäckerei mit Sitz in Gütersloh (Nordrhein-Westfalen). Das mittelständische Unternehmen ist Hersteller von Vollkornbrotspezialitäten, westfälischem Pumpernickel, Müslimischungen, Tiefkühl- sowie Frischkuchen und vertreibt Brotspezialitäten internationaler Herkunft.

Das Unternehmen

Die Mestemacher Unternehmensgruppe ist Nischenanbieter langhaltbarer Brot- und Backwaren sowie Müslimischungen, Tiefkühl- und Frischkuchen. Derzeit beschäftigt das Unternehmen 554 Mitarbeiter und umfasst Standorte in Gütersloh, Lippstadt, Bielefeld und Aerzen. Neben der Mestemacher GmbH gehören der Gruppe die Modersohn's Mühlen- und Backbetrieb GmbH, die Detmers Getreide-Vollwertkost GmbH und die Aerzener Brot und Kuchen GmbH an.

Der Exportanteil beträgt 18 Prozent in über 87 Länder der Welt, darunter USA, Frankreich, Brasilien und Kroatien. Der osteuropäische Markt wird durch das polnische Tochterunternehmen Benus SPZO in Posen bedient.

Unternehmensgeschichte

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• 1871 Wilhelm und Sofie Mestemacher gründen einen kleinen Backbetrieb
• 1896 Ein spezielles Pasteurisierungsverfahren wird eingeführt, wodurch die Brote ohne die Zugabe von Konservierungsstoffen eine Haltbarkeit von bis zu 12 Monaten erreichen
• 1984 Mestemacher wird an die Familien Detmers verkauft
• 1985 Die Brüder Fritz und Albert Detmers übernehmen das Management
• 1985 Mestemacher bietet verpackte Vollkornbroten aus kontrolliert biologischem Anbau an
• 1994 Das Kunstprojekt "Panem et Artes" wird ins Leben gerufen und unterstützt junge, unbekannte Künstler, deren Werke auf Kunst−Brotdosen abgebildet werden
• 2000 Aktualisierung des traditionellen Firmenlogos durch “the lifestyle bakery”
• 2002 Mestemacher übernimmt die Aerzner Brot und Kuchen GmbH (ehemals Aerzener Brot GmbH)
• 2002 Das Projekt “Mestemacher Preis Managerin des Jahres” zeichnet Spitzenfrauen der deutschen Wirtschaft aus
• 2004 Das Projekt “Mestemacher KITA-Preis” läuft an und unterstützt Kindertagesstätten mit herausragenden pädagogischen Leistungen
• 2006 Das Projekt “Mestemacher Preis Spitzenvater des Jahres” stellt Väter hervor, die durch partnerschaftliches Familienmanagement ihre Frau darin unterstützen, neben der Familie eine eigene Berufslaufbahn zu verfolgen

Die Produkte

Pumpernickel aus Roggenschrot, Wasser und Salz

Ursprünglich hatte der Backbetrieb Mestemacher sich auf die Herstellung des original westfälischen Pumpernickels konzentriert. Im Laufe der 135-jährigen Tradition ist das Unternehmenssortiment gewachsen und umfasst die Bereiche:

• Roggenvollkornbrote und Pumpernickel
• Roggenvollkornbrote aus biologischem Anbau
• Internationale Brotspezialitäten
• Müslimischungen und Cerealien
• Tiefkühl- und Frischekuchen

Die Produkte von Mestemacher sind nach dem International Food Standard (IFS) zertifiziert und haben den “Preis der Besten in Gold” erhalten, der von der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft e.V.) für besondere Qualitätsstandards vergeben wird. Unter Rabinischer Aufsicht werden koscherzertifizierte Chargen für Israel produziert. Die Rezeptur dieser Chargen ist die gleiche wie die für die nicht unter rabinischer Aufsicht produzierten Brote, sodass auch diese Brote als koscher gelten können, wobei man eventuell den Nachteil hat, dass der Backprozess von Nichtjuden gestartet worden sein könnte.

Roggenvollkornbrote aus biologischem Anbau

Mestemacher backt seit 1985 Vollkornbrote mit Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau und produziert verschiedene Bio-Müslimischungen. Angereichert werden die Biobrote je nach Sorte mit Bestandteilen wie Apfelfasern, Dinkel+Grünkern oder Leinsamenkörnern.

Staatl. Biosiegel

• Bio-Vollkornbrot
• Bio-Sonnenblumen
• Bio-Leinsamenbrot
• Bio-Volles Korn
• Bio-Grünkern+Dinkel
• Bio-Dreikorn
• Bio-Schulbrot

Alle Bio-Produkte von Mestemacher sind mit dem staatlich geprüften Bio-Siegel ausgezeichnet. Zusätzlich garantiert die unabhängige BCS Öko-Garantie GmbH (DE-ÖKO-001) die ökologische Reinheit der Brote und Müslis gemäß EU-Öko-Verordnung.

Internationale Brotspezialitäten

Die Produkte der Internationalen Brotspezialitäten kommen ursprünglich aus anderen Ländern und stellen dort die jeweilige Version des Grundnahrungsmittels Brot dar. Sie enthalten weitgehend den Rohstoff Weizen und eignen sich zur schnellen Zubereitung einer warmen Mahlzeit bzw. eines Snacks:

• Pita - Brottaschen, die nach dem Toasten befüllt werden (Südländisch)
• Mini-Pizza - Pizzaböden zum Belegen (Italienisch)
• Naan-Brot - Fladenbrote zum Dippen, Grillen oder Belegen (Indisch)
• Wraps - Fladenbrote zum Einwickeln oder Dippen (Kalifornisch oder Indisch)
• Ryemax - Roggenmischbrot zum Toasten, Ähnlichkeit mit Knäckebrot (Finnisch)

Soziales Engagement

Mestemacher engagiert sich durch die Vergabe drei unterschiedlicher Preise für eine bessere Vereinbarkeit von Familie und Beruf beider Elternteile und für die Gleichberechtigung der Geschlechter in der deutschen Wirtschaft bei der Vergabe von Führungspositionen im Top- und Mittelmanagement. Initiatorin dieses Engagements ist Prof. Dr. Ulrike Detmers, die im Rahmen ihrer Professur für Betriebswirtschaft an der FH Bielefeld dem Thema geschlechtlicher Gleichstellung in Wirtschaft und Familie widmet. In dem Unternehmen Mestemacher leitet Frau Prof. Dr. Detmers das Ressort Markenmanagement und Social Marketing und hat die folgenden Projekte konzipiert.

Mestemacher KITA-Preis

Der "Mestemacher KITA-Preis" wurde 2001 ins Leben gerufen. Ziel ist es, das Angebot an pädagogisch hochwertiger Kinderbetreuung in Deutschland zu stärken, um Eltern die Vereinbarkeit von Beruf und Familie zu erleichtern.

Der Mestemacher KITA-Preis wird jährlich verliehen und ist mit einem Preisgeld von insgesamt 16.750 Euro dotiert. Welche Kindertagesstätte (Kita) den Preis erhält entscheidet ein Auswahlprozess, der folgende Kriterien in den Mittelpunkt stellt:

• Förderung einer geschlechterdemokratischen Erziehung
• Unterstützung bei der Vereinbarkeit von Familie und Beruf
• Qualität der pädagogischen Arbeit
• Engagement der Erzieher

Mestemacher Preis Managerin des Jahres

Der “Mestemacher Preis Managerin des Jahres” wird seit 2002 jährlich an Frauen in Führungspositionen aus der deutschen Wirtschaft vergeben. Das Anforderungsprofil nach dem die jeweilige Preisträgerin ausgewählt wird, richtet sich maßgeblich nach ihrem beruflichen Werdegang. Die Projektgestaltung verfolgt folgende Schwerpunkte:

• Herausstellen wirtschaftlicher Kompetenzen von Fachfrauen und Präsentation weiblicher Leitbilder für Nachwuchsmanagerinnen
• Unterstützen des Gleichstellungskonzeptes des Amsterdamer Vertrages von 1997
• Unterstützen des Bundeskabinettbeschlusses von 1999, in dem die Gleichstellung als Leitprinzip der Bundesregierung ganzheitlich beschlossen ist

Das Preisgeld von 5.000 Euro wird nach Wahl der Preisträgerin gespendet. Personen aus Politik und Wirtschaft wie Bundesministerin a. D. Renate Schmidt oder Fraktionsvorsitzende des Bündnis 90/Die Grünen Renate Künast haben in den letzten Jahren an der Preisübergabe teilgenommen.

Mestemacher Preis Spitzenvater des Jahres

Mit dem Projekt “Mestemacher Preis Spitzenvater des Jahres” soll das partnerschaftliche Familienmodell gefestigt werden, in dem beide Elternteile die Kindererziehung gleichermaßen übernehmen. Durch ein steigendes Bewusstsein der väterlichen Verantwortung fällt es insbesondere der Mutter leichter, ihren erlernten Beruf neben der Familie ausüben zu können.

Jährlich wird das Preisgeld von je 5.000 Euro an zwei Väter überreicht, die ein flexibles und partnerschaftliches Familienmodell leben und somit die Karriere ihrer Ehefrauen fördern. Die Preisübergabe findet im Dachgartenrestaurant des Deutschen Reichstages statt und wird von Bundesministerin Dr. Ursula von der Leyen als Schirmherrin unterstützt. Als Festrednerin begleitete im Jahr 2006 Bundestagspräsidentin a. D. Frau Prof. Dr. Rita Süssmuth die Preisverleihung.

Weblinks

• www.mestemacher.de
• Mestemacher KITA-Preis

Einzelnachweis

1. ↑ Lebensmittel Zeitung Ausg. 23/2010 S. 53

51.9002777777788.4

Koordinaten: 51° 54′ 1″ N, 8° 24′ 0″ O