Ralf Bos

Ralf Bos (* 21. Januar 1961 in Düsseldorf-Bilk) ist ein deutscher Koch, Restaurantfachmann und Inhaber des Delikatessenversands Bos Food.

Leben

Nach dem Hauptschulabschluss 1977 absolvierte Ralf Bos eine Ausbildung zum Koch und schulte dann zum Restaurantfachmann um. Danach arbeitete er als Barkeeper, Oberkellner, Sommelier und Restaurantleiter in Restaurants und Hotels von Sylt bis Davos.

1984 engagierte ihn Ralph Siegel als Tourmanager für die Gruppe Wind. Später gründete er die Elektronik-Import-Firma Bos TTV. Die Firma hatte 28 Angestellte und erwirtschaftete einen Jahresumsatz von 14,5 Millionen DM als er sie 1989 verkaufte.

1990 startete Ralf Bos zusammen mit Ralf Borkowsky in Düsseldorf mit einer Tonne Wildreis den Delikatessenversand Bos Food GmbH. 2000 zog er mit seiner Firma ins nahegelegene Meerbusch. Dort beschäftigt er rund 150 Mitarbeiter und verschickt täglich etwa 20 Tonnen Delikatessen in alle Teile Deutschlands, nach Österreich und in die Schweiz.

Ralf Bos publizierte in Deutschland die Molekularküche, betreibt eine molekulare Kochschule für Profis und führt mit Heiko Antoniewiz monatliche Molekularkochkurse durch. Darüber hinaus ist redaktioneller Mitarbeiter bei der Gourmetzeitschrift Port Culinaire und arbeitet als fester Redakteur für drei weitere Fachzeitschriften in Deutschland und Österreich.

Ralf Bos ist seit 1988 verheiratet und hat drei Töchter.

Engagement

Ralf Bos ist Initiator der Aktion Spitzenköche für UNICEF, unterstützt von UNICEF-Botschafterin Sabine Christiansen, unter der Schirmherrschaft von Madeleine Jakits, Chefredakteurin des Magazins Der Feinschmecker.

Mit Spitzenköche für Afrika führt Ralf Bos in 2008 das so geschaffene Netzwerk einem weiteren Ziel entgegen. Unter der Schirmherrschaft des bekannten Spitzenkochs Eckart Witzigmann unterstützt die Aktion das Projekt von Almaz und Karlheinz Böhm Menschen für Menschen. 2009 wird diese Aktion fortgeführt.

Ralf Bos ist ebenso Botschafter des Kinderhospiz Mitteldeutschland und engagiert sich für todkranke Kinder und deren Familien.

Auszeichnungen

• 2006: Die Zeitschrift Der Feinschmecker wählt Ralf Bos in die „Hall of Fame“ der dreißig wichtigsten Persönlichkeiten der Kulinarik der letzten 30 Jahre
• 2006: Finalist beim Entrepreneur des Jahres
• 2007: Das Buch Trüffel und andere Edelpilze gewinnt die Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands und den Preis erfolgreichstes deutschsprachiges Fachbuch seiner Preisklasse aller Zeiten
• Die Gourmetzeitschrift Port Culinaire wird mit dem Gourmand World Cookbook Award ausgezeichnet und zur besten Gourmetzeitschrift der Welt gewählt

Fernsehauftritte

• WDR Fernsehen: Supermarkt der Sterne
• VOX: Süddeutsche Zeitung TV
• kabel eins: Abenteuer Alltag / Abenteuer Leben
• hr-fernsehen: Trüffelträume
• Experte in den Sendungen Echt lecker und Creme à la Creme (tv.gusto)
• Fernsehkoch im NDR Fernsehen in Rainer Sass Kochshow
• Fernsehkoch im WDR Fernsehen im Magazin daheim & unterwegs

Literatur

• Trüffel: Geschichten, Warenkunde und Rezepte vom exklusivsten Lebensmittel der Welt. Fackelträger, Köln 2006, ISBN 978-3-7716-4335-5
• Avantgarde: Molekularküche und andere progressive Kochtechniken. Fackelträger, Köln 2008, ISBN 978-3-7716-4386-7

Weblinks

• Literatur von und über Ralf Bos im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
• Website von Bos Food

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