Wolfgang Puck

Wolfgang Puck (2010)

Wolfgang Puck (1988)

Wolfgang Puck (* 8. Juli 1949 in Sankt Veit an der Glan, Kärnten, Österreich) ist ein österreichischer Starkoch, der heute in Kalifornien, USA lebt und arbeitet.

Biografie

Puck ist einer der bekanntesten Köche, die europäische und asiatische Küchen kombinieren. Die Küchenrichtung, die er vertritt wird auch als California Cuisine bezeichnet. Heute betreibt Wolfgang Puck unter seinem Namen u.a. viele Dutzend Franchise-Restaurants, sowie zahlreiche Fine-Dining-Restaurants in den Vereinigten Staaten und in Japan. Markant ist, dass auf keiner Speisekarte seiner Restaurants das Wiener Schnitzel fehlt. Sehr oft sind dort auch die Original Kärntner Nudeln (Kärntner Kasnudeln) aus seiner Heimat Kärnten in Österreich zu finden.

Er ist Besitzer von über 70 Restaurants in den USA, die von gehobeneren Fast-Food-Restaurants über Cafés bis hin zur exklusiven Gourmet-Gastronomie reichen. Letztere läuft in seinem Programm unter dem Namen Fine Dining Group. Die berühmtesten darunter sind das Spago in den Städten Las Vegas, Beverly Hills, Palo Alto und auf Maui, sowie das Chinois, das Postrio, das Wolfgang Puck Bar & Grill und die Trattoria del Lupo - alle vier ebenfalls in Las Vegas. Seine restlichen Restaurants Wolfgang Puck Express usw., sowie die Cafés sind überall in den USA verteilt. Weiterhin ist Puck auch in Japan äußerst beliebt. Er besitzt dort weitere 6 Restaurants in Tokyo und Yokohama City. Insgesamt beschäftigt er über 5000 Mitarbeiter und sein Jahresumsatz befindet sich im 400-Mio.-Dollar-Bereich. Seit Jahren ist es bei den Oscar-Organisatoren Tradition, das Wolfgang-Puck-Catering mit dem kulinarischen Teil, dem Festessen jeder Oscar-Verleihung, zu beauftragen. Vor kurzem wurde Wolfgang Puck unter die Riege der 100 einflussreichsten Amerikaner gewählt. Mittlerweile ist er nach Arnold Schwarzenegger der berühmteste Auslandsösterreicher in den USA.

In Episode 13 der dritten Staffel der US-Serie Las Vegas bekam Wolfgang Puck eine Gastrolle im Casino Montecito, in dem er sein Restaurant unter dem Namen Wolfgang Puck führt. In der TV-Serie Die Simpsons hat er als Zeichentrickfigur in Episode 11 der 13.Staffel einen Kurzauftritt, außerdem ist er als special guest star in Episode 15 der 9. Staffel von Frasier zu sehen. Einen weiteren Promotion-Auftritt hatte er in Wer ist hier der Boss? in Staffel 4, Folge 9 (Kleine Fische), sowie in der Late Night Show The Jay Leno Show vom 13. Oktober 2009. Zuletzt hatte er einen Gastauftritt als Juror in der US-amerikanischen Kochsendung Hells Kitchen in der Staffel 9, Folge 8 vom 9. August 2011.

Weblinks

• Offizielle Seite
• Offizielle Japan-Seite