L. Heiner

L. Heiner OG
Rechtsform	OG
Gründung	1840
Sitz	Wien
Leitung	Dr. Paulus Stuller
Branche	Kaffee-Konditorei
Produkte	Kaffee, Tee, Kuchen
Website	www.heiner.co.at

Außenansicht vom L. Heiner an der Wollzeile, Wien

Innenansicht vom L. Heiner mit Tortentheke

Heiners Haustorte

Der L. Heiner ist eine bekannte Konditoreikette in Wien.

Geschichte

Das heute noch als k.u.k. Hofzuckerbäckerei firmierende Unternehmen geht mindestens ins Jahr 1852 zurück, als Andreas Rabl an der Wollzeile eine Bäckerei gründete. Sie wurde 1883 vom Schwiegersohn Valentin Heiner übernommen. Sein Nachfolger wurde sein Sohn Ludwig Heiner (* 31. Oktober 1883). Mit zunehmender Beliebtheit wurde Heiner von Kaiser Franz Joseph I. zum K.u.K. Hofzuckerbäcker erhoben.^[1] Dank guter Beziehungen nach Bayern wurde der Heiner auch mit dem Titel eines Königlich Bayerischen Hoflieferanten ausgezeichnet.

Die Nachfolgerin von Ludwig Heiner war seine Frau Berta Heiner.

Nach Ende des Ersten Weltkrieges und dem Untergang von Österreich-Ungarn hatte das Unternehmen schwer zu kämpfen, da es keinen Hof mehr zu beliefern gab und die Wirtschaftslage allgemein schlecht war. Nach Ende des Zweiten Weltkrieges konnte sich das Unternehmen wieder stabilisieren und expandierte.

Nachfolger von Berta Heiner wurden ihr Sohn Walther Stuller und seine Frau Irmtraud Stuller. 1949 wurde die zweite Konditorei in der Kärntner Straße 21–23 eröffnet. 1964 eröffnete eine Filiale in Perchtoldsdorf.

1977 würdigte die Republik Österreich das Unternehmen und verlieh die sogenannte Staatliche Auszeichnung. Das Unternehmen trägt deshalb an seinen Filialen das alte k.u.k. Wappen, das es als Hoflieferant auszeichnet, sowie das Bundeswappen Österreichs der Staatlichen Auszeichnung.

1999 übersiedelte die Produktion nach Simmering und ein Backwarenladen wurde eröffnet, 2007 eröffnete die Filiale in Stockerau.

Das Unternehmen wurde am 1. Oktober 2007 mit der Goldenen Kaffeebohne von Gault-Millau und Jacobs ausgezeichnet.^[2] Das Unternehmen wird in der sechsten Familiengeneration von Dr. Paulus Stuller geführt. Paulus Stuller ist Bundesinnungsmeister und war Präsident des internationalen Konditorverbandes. 2009 gab es rund 120 Mitarbeiter.

Produkte

Heiner hat ein breites Sortiment. Angeboten werden traditionelle k.u.k. Produkte wie die Sachertorte, Esterházy-Torte, Dobostorte und der Baumkuchen sowie leichte Süßspeisen. Wiener Mehlspeisen wie Dukatenbuchteln, Topfenknödeln, Kipferlschmarrn und Topfenpalatschinken werden ebenfalls serviert. Der Heiner betreibt ein Geschenk- und Versandservice, backt Torten für Hochzeiten und spezielle Anlässe, und bietet Eis und das übliche Kaffeesortiment eines Wiener Kaffeehauses.

Einzelnachweise

1. ↑ Roland Mischke: Hier war der Kaiser Kunde. Handelsblatt, 12. Juli 2003, abgerufen am 4. Februar 2009. 
2. ↑ Goldene Kaffeebohne 2007. Jacobs, 2007, abgerufen am 23. Februar 2009. 

Literatur

• Ingrid Haslinger: Kunde – Kaiser. Die Geschichte der ehemaligen k. u. k. Hoflieferanten. Schroll, Wien 1996, ISBN 3-85202-129-4.
• Ingrid Haslinger, Erika Patka, Marie-Luise Jesch: Der süße Luxus. Die Hofzuckerbäckerei und die ehemaligen k. u. k. Hofzuckerbäcker Demel, Gerbeaud, Gerstner, Heiner, Rumpelmayer, Sluka. Eine Ausstellung des Kulturkreises Looshaus. Agens Werk Geyer + Reisser, Wien 1996, ISBN 3-9500302-4-7.
• János Kalmár, Mella Waldstein: K.u.K. Hoflieferanten Wiens. Stocker, Graz 2001, ISBN 3-7020-0935-3. S. 28-31.

Weblinks

 Commons: L. Heiner – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Webpräsenz von L. Heiner

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Koordinaten: 48° 12′ 32″ N, 16° 22′ 30″ O