Hotelstern

oben: Hotelschild einer unabhängigen Vereinigung (The Leading Hotels of the World)
unten: Hotelsterne auf einem offiziellen DEHOGA-Schild

Der Hotelstern ist ein Bewertungssymbol, das in verschiedenen Ländern der Klassifikation von Hotels nach bestimmten Kriterien dient. Der Klassifizierung zugrunde gelegt werden Qualitäts- und Leistungsmerkmale wie Infrastruktur, Größe und Ausstattung der Zimmer, Empfangs- und Aufenthaltsräume und der gebotene Service.

Die offiziell verliehenen Hotelsterne sind nicht mit den Sternen oder anderen Symbolen zu verwechseln, die in Reiseführern, Reisekatalogen, Zeitschriften und dergleichen angeführt werden.

Da es keine international einheitlichen Zertifizierungen gibt, gibt es in Europa üblicherweise maximal 5-Sterne-Hotels. In manchen Ländern gibt es bis zu 7 Sterne, je nachdem, welches Zertifizierungsunternehmen zur Sternevergabe beauftragt wurde.

Europa

In den meisten Ländern Europas wird eine Hotelklassifizierung durch eine Behörde oder einen Fachverband vorgenommen. Vom Gesetzgeber vorgeschrieben wird sie in Belgien, Dänemark, Griechenland, Italien, auf Malta, in den Niederlanden, in Portugal, Spanien und Ungarn. In allen anderen europäischen Ländern ist sie freigestellt. Schweden leitete erst im Jahr 2003 eine Klassifizierung ein, in Finnland und Norwegen gibt es keine offiziellen genormten Kategorisierungssysteme.

Die Geschichte der Sterne zur Klassifikation greift die Entwicklung in anderen Bereichen auf, so hat der Guide Michelin schon seit 1900 Restaurants und Hotels bewertet und seit 1926 durch die Vergabe von Sternen differenziert, die von den Betreibern gern beworben wurden. Mit dem Aufkommen des Massentourismus haben Tourismusvereine und -behörden die Hotels klassifiziert und in Listen veröffentlicht. Das erste nach formalen Kriterien ausdefinierte System, dass von den Hoteliers selbst getragen wurde, ist 1979 in der Schweiz entstanden.^[1] Dieses beeinflusste die Zeugung der Hotelklassifikationen in anderen Ländern, insbesondere in Österreich und Deutschland.^[1] Das Sternesystem der DEHOGA (Deutscher Hotel- und Gaststättenverband) wurde am 1. August 1996 eingeführt und zeigte sich sehr erfolgreich (80% der Hotelgäste geben an, dass die Sterne das Hauptkriterium bei der Hotelwahl sind).^[2] Dies beeinflusste die Ausgestaltung eines länderübergreifenden Sternesystems in Europa durch die Hotelstars Union.

Hotelstars Union

HOTREC

Anfang 2010 beschlossen die Hotelverbände aus Österreich, Deutschland, den Niederlanden, Schweden, der Schweiz, Tschechien und Ungarn ein gemeinsames Klassifikationssystem, die Hotelstars Union.^[3][4]

Sie steht unter der Schirmherrschaft von HOTREC – Hotels, Restaurants & Cafés in Europa, einem in Belgien angesiedelten non-profit Dachverband der Gaststättenbetriebe. Die von der HOTREC ausgearbeiteten Grundsätze und Kriterien, die schon mit dem internationalen Hotelklassifikationsseminar in Bergen 2004 entworfen worden waren, wurden in der Hotelstars Union erweitert, und mit den nationalen Systemen harmonisiert.^[5]

Die Klassifikation wurde auf einer Konferenz in Prag am 14. Dezember 2009 beschlossen.^[6][3] Seit Januar 2010 gilt sie in Österreich, Deutschland, Niederlande, Schweden, Schweiz und Tschechien, Ungarn, wird im Lauf der Jahres 2010 die gesetzlichen Grundlagen schaffen, die Schweiz 2011, konform dem örtlichen Fünfjahresturnus, umstellen, ebenso die Niederlanden.^[3][7] Mittels Gästebefragungen sollen in Zukunft die Richtlinien „weiterentwickelt und dementsprechend auf die Erwartungen und Ansprüche der Gäste abgestimmt“ werden.^[3]

Die gemeinsame Hotelklassifizierung beruht auf 21 Grundprinzipien,^[8] und umfasst einen Kriterienkatalog mit 270 einzelnen Punkten verschiedener Kategorien, teils Mindestkriterien, teils zusätzlichen Fakultativkriterien. Fokus liegt auf Qualitätsmanagement, Wellness und Schlafkomfort.^[3] Verteilt werden die Sterneklassen 1–5*, und das zusätzliche Qualitätsmerkmal Superior (S).^[4]

Sternkategorien nach Hotelstars Union

Die Hotelkategorien erfüllen folgende grundlegende Profile:^[9]

Sterneklasse		Beurteilungskriterien
$\bigstar$	Einstern	Einfache Ausstattung, d.h. die Einrichtungen, die für die übliche Aufenthaltsdauer im Betrieb notwendig sind, werden insbesondere sauber und in tadellosem Erhaltungszustand angeboten. Sehr preisbewusste Gästeschicht, die vor allem die Nächtigungsleistung sucht.
$\bigstar \mathbf S$	Einstern-Superior	Ein Mehr an Hardware und/oder Dienstleistung bei Nichterfüllung der Mindestkriterien für die nächsthöhere Kategorie. Kein Mystery-Guesting erforderlich.
$\bigstar\bigstar$	Zweistern	Zweckmäßige Ausstattung mit Komfort, preisbewusste Gästeschicht, die neben der reinen Nächtigung auch ein eingeschränktes Angebot (TV, Getränke etc.) sucht. Abgrenzung zu Einstern: Die Zimmer sind komfortabler und sind mit Farbfernsehgeräten und Nasszellen ausgestattet. Abgrenzung zu Dreistern: Die Qualität der Ausstattung wird an ihrer Funktionalität und Sauberkeit gemessen, die verwendeten Materialien sind weniger bedeutend.
$\bigstar\bigstar \mathbf S$	Zweistern-Superior	Ein Mehr an Hardware und/oder Dienstleistung bei Nichterfüllung der Mindestkriterien für die nächsthöhere Kategorie.
$\bigstar\bigstar\bigstar$	Dreistern	Gehobene und einheitliche Ausstattung mit wohnlichem Charakter. Gästeschicht mit Ansprüchen über die reine Nächtigungsleistung und bescheidenen Komfort hinaus (Bad/Dusche, Speisen, Getränke etc.), gehobenes Dienstleistungsangebot (Empfang/Rezeption, Getränke, Imbiss etc.). Abgrenzung zu Zweistern: gediegene Materialien, größeres Raumangebot, Aufenthaltsmöglichkeit (z. B.: Sitzecke, Schreibtisch) im Zimmer und im allgemeinen Aufenthaltsraum. Abgrenzung zu Vierstern: kleinere Flächen, bei gutem Erhaltungszustand auch ältere Ausstattung möglich.
$\bigstar\bigstar\bigstar \mathbf S$	Dreistern-Superior	Superior steht – auf Basis einer sehr guten, gehobenen und zeitgemäßen Hardware im gesamten Betriebsbereich – für ein deutliches Mehr an Serviceangebot und Dienstleistung, qualitätsgeprüft durch einen Mystery-Guest-Check im Rahmen der Klassifizierung.
$\bigstar\bigstar\bigstar\bigstar$	Vierstern	Erstklassige Ausstattung, d. h. großzügige Raumflächen mit qualitativ hochwertiger, zeitgemäßer Ausstattung, guter Schallschutz. Vor allem in der Ferienhotellerie oft umfangreiches betriebliches Angebot (z. B.: Wellness, Sport, Gastronomie, Seminareinrichtungen), hohes Dienstleistungsniveau. Abgrenzung zu Dreistern: großzügigeres Raumangebot, sehr hohe Qualität der Einrichtung, durch hohen Erhaltungsaufwand sehr guter Zustand. Die Gäste erwarten hohe Dienstleistungsqualität und -intensität.
$\bigstar\bigstar\bigstar\bigstar \mathbf S$	Vierstern-Superior	Superior steht – auf Basis einer erstklassigen, qualitativ hochwertigen, makellosen und zeitgemäßen einheitlichen 4*-Hardware im gesamten Hotelbereich – für ein deutliches Mehr an Serviceangebot und Dienstleistung, qualitätsgeprüft durch einen Mystery-Guest-Check im Rahmen der Klassifizierung.
$\bigstar\bigstar\bigstar\bigstar\bigstar$	Fünfstern	Exklusive, luxuriöse Ausstattung, d.h. edle, hochwertige und elegante Materialien mit durchgängiger Gestaltung. Architektur, Ausstattung, Ambiente, Dienstleistungsangebot wie auch Gästeschicht der internationalen Luxushotellerie. Abgrenzung zu Vierstern: Luxuriöser, unverwechselbarer Betriebscharakter, makelloser Zustand der gesamten Hardware. Im Zimmerbereich räumliche Großzügigkeit, etwa durch baulich getrennten Schlaf- und Wohnbereich (Suiten). Die Gäste erwarten internationale Luxushotellerie ohne Kompromisse. Perfekte Dienstleistungsqualität mit sehr hohem Mitarbeitereinsatz, qualitätsgeprüft durch einen Mystery-Guest-Check im Rahmen der Klassifizierung.
$\bigstar\bigstar\bigstar\bigstar\bigstar \mathbf S$	Fünfstern-Superior	Superior steht hier – auf Basis einer luxuriösen, qualitativ hochwertigen, edlen, makellosen und zeitgemäßen durchgängigen Hardware – für ein deutliches Mehr an Serviceangebot und Dienstleistung, qualitätsgeprüft durch einen Mystery-Guest-Check im Rahmen der Klassifizierung.

SGS Hotelklassifikation 0–7*

Auch die Zertifizierungsgesellschaft Société Générale de Surveillance (SGS) nimmt Hotelbewertungen vor. Die Skala reicht dabei von 0 bis 7 Sternen. Erstes und einziges bisher als Siebensternhotel nach europäischem Kriterium bewertet ist das Seven Stars Galleria in Mailand. Das Burj-al-Arab-Hotel in Dubai und der Emirates Palace Hotel in Abu Dhabi werben für sich mit einem 7-Sterne-Status, das ist jedoch keine SGS-Zertifizierung.

Deutschland

Die Hotelklassifikation in Deutschland wird seit dem Jahr 1996 von dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) durchgeführt. Die Klassifizierung ist kostenpflichtig, erfolgt auf freiwilliger Basis und bleibt drei Jahre gültig. Die Skala reicht von 1-Stern bis 5-Stern. 1 Stern steht für die niedrigste Kategorie (Tourist), 5 Stern für die höchste (Luxus). Innerhalb jeder Kategorie kann zudem das Zusatzprädikat Superior erworben werden, wenn die Leistung weit über dem Geforderten dieser Kategorie, aber noch unter den Anforderungen der nächsthöheren Kategorie liegt.

Seit dem 1. Januar 2010 gilt das einheitliche Hotelklassifizierungssystem Hotelstars Union für Deutschland.^[4]

Frankreich

Die Hotelklassifikation in Frankreich obliegt einer Fremdenverkehrskommission des Départements, die dem Staatssekretariat für Fremdenverkehr unterstellt ist. Sie erfolgt auf freiwilliger Basis und wird jährlich durchgeführt. Die Skala reicht von 0-Stern (erfasst, aber nicht klassifiziert) bis zu 4-Stern mit der Zusatzkategorie 4 Stern „L“ (für Luxus), was der 5-Stern-Kategorie anderer Systeme entspricht. Besonders luxuriöse Hotels werden inoffiziell als „Palais“ (Hotelpaläste) bezeichnet. Seit 2009 ist dieses System durch eine Einteilung von 1–5 Sternen ersetzt worden.

Österreich

Seit dem 1. Januar 2010 gilt das einheitliche Hotelklassifizierungssystem Hotelstars Union für Österreich.^[4] Die österreichische Hotelklassifizierung ist ein einheitliches, in ganz Österreich gültiges System und bietet Gästen und Reiseunternehmen eine verlässliche Orientierungshilfe bezüglich der Qualität von Hotel- und Beherbergungsangeboten. Die Einstufung in eine Sterneklasse erfolgt auf Antrag des Betriebes durch eine unabhängige Kommission. Regelmäßige Überprüfungen und ein System der jährlichen Selbstkontrolle sichern die Qualität. Mitgliedsbetriebe können diese Serviceleistung der Fachgruppen Hotellerie bzw. des Fachverband Hotellerie der Wirtschaftskammer freiwillig in Anspruch nehmen.

Österreich startete in den 1950er Jahren mit einer Kategorisierung nach den Buchstaben A bis F. In den 1970ern wurde dann das 1- bis 5-Sternsystem eingeführt. Seit 1984 gab es die bis 2010 aktuelle Form, nach der sich 76 % der Beherbergungsbetriebe (Stand 2009) kategorisieren haben lassen. Die Einstufung reichte von 1- bis 5-Stern-Betrieben, wobei in der 4-Stern-Kategorie der Zwischenlevel Superior eingeführt wurde. Ab 2010 werden in Österreich dafür neue Bewertungskriterien eingeführt: Zimmergröße und getrenntes WC verlieren dabei an Bedeutung. Für 5 Sterne braucht es ein 2x2 m-Bett, 1,80x2 m braucht es für 4 Sterne.

Schweiz

Die umfassendste Hotelklassifikation in der Schweiz nimmt der Dachverband der Schweizer Hotellerie hotelleriesuisse vor. Die Klassifizierung ist freiwillig, aber kostenpflichtig und mit einer Mitgliedschaft verbunden. Die Skala reicht von 0 bis 5-Stern. In den Kategorien 3-, 4- und 5-Stern wird der Zusatz Superior an Hotels vergeben, denen ein à-la-carte Restaurant angeschlossen ist, und deren Ausstattung, Einrichtung und Komfort für ihre jeweilige Kategorie überdurchschnittlich sind.

Seit 2011 gilt das einheitliche Hotelklassifizierungssystem Hotelstars Union für die Schweiz.^[3]

Afrika

In einigen afrikanischen Ländern (u. a. Südafrika, Namibia) gibt es Unterkunftsklassifizierungssysteme nach europäischem Vorbild. 12 Mitgliedsstaaten der Regional Tourism Organization of Southern Africa (RETOSA) planen bis 2015 ein gemeinsames System zu implementieren.^[10]

Namibia

Die Registrierung sowie Klassifizierung von Hotels (und anderen touristischen Unternehmen) wird in Namibia vom Namibia Tourism Board unter Berücksichtung des National Tourist Accommodation Star Grading Scheme vorgenommen. Die Teilnahme an der Klassifizierung ist freiwillig und nur etwa 25 % der registrierte Unternehmen unterziehen sich der Klassifizierung, da Hotelsterne bei Namibia-Reisenden als unerheblich angesehen werden.

Bis vor einigen Jahren wurden nur Hotels (maximal 5 Sterne), Gästefarmen und Rastlager (maximal 3 Sterne) innerhalb des seit 1973 bestehenden Klassifizierungssystems bewertet. Mittlerweile können alle Arten von Unterkunftsunternehmen bis zu 5 Sterne erreichen. Der Standard des Systems kann international als hoch bezeichnet werden, wobei der subjektive Eindruck der einzelnen Klassifizierungsbeauftragten weiterhin eine wichtige Rolle spielt.

Das Klassifizierungssystem unterscheidet zehn verschieden Unterkunftstypen (Zelt-Lodge, Zeltcamp, Selbstversorger-Unterkunft, Rastlager, Lodge, Hotel, Hotel-Pension, Gästefarm, Gästehaus, Bed & Breakfast-Unterkunft), die alle zwei Jahre von einerm Klassifizierungsbeauftragen auf Ausstattung, vorhandenen Service und gelieferten Service überprüft werden. Die Gebühren sowie eine Nacht mit Vollverpflegung für den Klassifizierungsbeauftragten müssen vom Unterkunftsbetrieb selber getragen werden.

Bedeutung der Sterne:

• 5 Sterne: luxuriös
• 4 Sterne: hervorragend
• 3 Sterne: sehr gut
• 2 Sterne: gut
• 1 Stern: ausreichend

Ein komplett neues Sternesystem, das „National Tourist Accommodation Star Grading“ Scheme wird seit Mitte 2009 zusammen mit der schottischen Hotelklassifizierung erarbeitet und sollte bis Ende 2010 eingeführt werden, ist aber Mitte 2011 noch nicht implementiert. Es soll vor allem nicht messbare Gegebenheiten und Serviceleistungen sowie lokale Gegebenheiten berücksichtigen.^[11]

Südafrika

In Südafrika wird die Klassifizierung von Unterkünften vom Tourism Grading Council vorgenommen. Es handelt sich dabei um ein unabhängiges Organ. Zudem werden u.a. auch Events und andere touristische Einrichtungen bewertet. Hierfür fällt eine Gebühr an, die von der Größe des Unternehmens abhängt (z. B. Anzahl der Hotelzimmer). In acht Unterkunftsrubriken (Rucksackunterkunft & Jugendherberge, Bed & Breakfast-Unterkunft, Zelt- und Campingplatz, Landhaus, Gästehaus, Selbsversorger-Unterkunft, Hotel und Lodge) werden bis zu 5 Sterne vergeben. Als bisher einziges südafrikanisches Hotel erhielt aber das in Kapstadt an der Waterfront gelegene One&Only Cape Town sechs Sterne. Das System ist auf höchstem internationalen Niveau und wird äußerst strikt gehandhabt.

Weblinks

• Hotelstars Union, hotelstars.eu
• Britische Hotelklassifizierung, Visit Britain, tourismtrade.org.uk
• Dänische Hotelklassifizierung, danischehotels.de
• Deutsche Hotelklassifizierung, hotelsterne.de
• Französische Hotelklassifizierung, Hôtels de France, hotel-france.com
• Niederländische Hotelklassifikation, Nederlandse Hotel classificatie, hotelsterren.nl
• Österreichische Hotelklassifizierung, Fachverband Hotellerie, hotelsterne.at
• Schwedische Hotelklassifizierung, SHR, hotelsinsweden.com
• Schweizerische Hotelklassifizierung, swisshotels, hotelsterne.ch
• Südafrikanische Hotelklassifizierung, TGC, tourismgrading.co.za
• Namibische Hotelklassifizierung, namibiatourism.com.na
• Übersicht weitere europäische Länder hotelstars.org

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b} "Geschichte und Entwicklung", hotelsterne.ch, Zugriff 14. November 2010, "Im Jahre 1979 führte hotelleriesuisse (Schweizer Hotelier-Verein) die Hotelklassifikation ein. Es handelte sich weltweit um das erste und einzige privatwirtschaftliche System dieser Art. Das System gilt international als vorbildlich und wurde verschiedentlich als Basis für die Entwicklung eines eigenen Klassifikationssystems verwendet (z.B. Deutschland, Österreich)."
2. ↑ "Eine Erfolgsgeschichte: Zehn Jahre Deutsche Hotelklassifizierung", Pressemitteilung, hotelsterne.de, 27. Juli 2006, Zugriff 14. November 2010 - "Am 1. August 2006 feiert die Deutsche Hotelklassifizierung ihr zehnjähriges Bestehen." - "80 Prozent der Gäste geben an, dass die Sterne Hauptkriterium bei der Hotelauswahl sind, denn sie bieten Transparenz und Sicherheit"
3. ↑ ^{a b c d e f} Hotelklassifizierung: Gründung der "Hotelstars Union" bringt einheitliche Hotelsterne für Europa. In: Channel: Wirtschaft. Wirtschaftskammer Österreich, APA-OTS, 14. Dezember 2009, abgerufen am 28. Januar 2010 (OTS 20091214 OTS0168). 
4. ↑ ^{a b c d} Elisabeth Pinther: Österreich und Deutschland setzen bei der Hotelklassifizierung neue Maßstäbe. Wirtschaftskammer Österreich, Fachverband Hotellerie, 14. Dezember 2009, abgerufen am 28. Januar 2010. 
5. ↑ Welcome to the Hotelstars Union! About us. Hotelstars Union, abgerufen am 28. Januar 2010 (englisch). 
6. ↑ Hotelstars Union (Hrsg.): The founding of the Hotelstars Union to lead to harmonised Hotelstars in Europe. Presseaussendung. 14. Dezember 2009 (News, online, pdf, abgerufen am 28. Januar 2010).
7. ↑ Sterne, die vom Himmel fallen im Pester Lloyd vom 16. Dezember 2009 abgerufen am 20. Februar 2010
8. ↑ Overview on what hotelstars mean in Europe: HOTREC principles. Hotelstars Union, abgerufen am 28. Januar 2010 (englisch). 
9. ↑ Zitiert wörtlich Kategorien. In: Klassifizierung. Wirtschaftskammer Österreich, Fachverband Hotellerie, abgerufen am 28. Januar 2010. 
10. ↑ Harmonised grading on the cards for the region. Southern African Tourism Update, Juni/Juli 2011, Ausgabe 219, S. 2.
11. ↑ Star grading promises clarity for all, Tourbrief.com, 4. März 2010