Aluminiumkaliumsulfat-Dodecahydrat

Kalialaun-Kristalle

Strukturformel
Allgemeines
Name	Aluminiumkaliumsulfat-Dodecahydrat
Andere Namen	Alaun Kaliumalaun Kaliumaluminiumsulfat-Dodecahydrat
Summenformel	KAl(SO4)2 · 12 H2O
CAS-Nummer	7784-24-9
Kurzbeschreibung	farblose oktaedrische Kristalle[1]
Eigenschaften
Molare Masse	474,39 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,75 g·cm−3[2]
Schmelzpunkt	92,5 °C[2]
Siedepunkt	nicht verfügbar (Kristallwasserabgabe 60–200 °C, Zersetzung 780 °C (wasserfrei))[2]
Löslichkeit	139 g·l−1 in Wasser[2] unlöslich in Ethanol[1]
Sicherheitshinweise
EU-Gefahrstoffkennzeichnung [2] keine Gefahrensymbole R- und S-Sätze R: keine R-Sätze S: keine S-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

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Aluminiumkaliumsulfat-Dodecahydrat, auch Kaliumaluminiumsulfat-Dodecahydrat, Kaliumalaun, Kalialaun oder Alaun genannt, bildet farblose oktaederförmige Kristalle.

Es hatte früher Bedeutung in der Gerberei und beim Färben, ist jedoch heute vom Aluminiumsulfat verdrängt.

Die Löslichkeit des Aluminiumkaliumsulfats steigt stark mit der Temperatur. Aus heißer gesättigter Lösung lassen sich große oktaederförmige Kristalle züchten.

Diese Kristalle kann man als „Rasierstein“ zur Blutstillung verwenden. Die Kristalle haben auch geruchshemmende Wirkung und sind deswegen in manchen Deodorants enthalten. Sie wirken als Inhibitor bei der Zersetzung von Schweiß in Buttersäure.

Lebensmitteln wird es als Festigungsmittel bzw. Stabilisator zugesetzt. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Bezeichnung E 522 ausschließlich für Eiklar sowie glasiertes, kandiertes oder kristallisiertes Obst und Gemüse zugelassen.^[3]

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b} Helmut Sitzmann: Alaun, in: Römpp Online - Version 3.5, 2009, Georg Thieme Verlag, Stuttgart.
2. ↑ ^{a b c d e} Datenblatt Aluminiumkaliumsulfat-Dodecahydrat bei Merck, abgerufen am 19. Januar 2011.
3. ↑ ZZulV: Anlage 4 (zu § 5 Abs. 1 und § 7) Begrenzt zugelassene Zusatzstoffe