Eduard Hitzberger

Eduard Hitzberger

Eduard Hitzberger (* 1955 in Klagenfurt) ist ein Schweizer Koch, Gastronom und Hotelier.

Inhaltsverzeichnis

Leben

Hitzberger absolvierte seine Kochlehre in Klagenfurt, weitere Stationen waren in Zürs, Saalbach, im Weissen Rössl in Sankt Wolfgang im Salzkammergut und in Velden am Wörther See. Auslandserfahrungen sammelte Hitzberger auf einem Kreuzfahrtschiff der Holland-America Line, in Glücksburg, Arosa, Interlaken und Davos.

Im Oktober 1981 übernahm Hitzberger mit seiner Frau das Restaurant Chesa Pirani in La Punt-Chamues-ch im Oberengadin, seit 1988 leiteten sie zusätzlich den Landgasthof Krone im selben Ort.

1992 wechselten Waltraud und Eduard Hitzberger in das seit 1986 zu Relais & Châteaux gehörende Hotel Paradies in Ftan. 1998 wurde das zum Hotel gehörende Restaurant La Bellezza mit 18 Gault Millau Punkten und 2 Michelin Sternen ausgezeichnet und ab 2000 bewertete die Bilanz das Hotel mehrfach als bestes Viersterne-Ferienhotel der Schweiz. Seit Sommer 2007 ist Hitzberger Berater der von Horst Rahe in Deutschland und Österreich betriebenen A-Rosa Resorts. Im April 2008 übernahm er die Leitung des Restaurants "KAPS" im Grand SPA Resort A-ROSA Kitzbühel.

Auszeichnungen

  • 2006 Wahl zum „Koch des Jahres“ der Schweiz durch Der Große Restaurant & Hotel Guide
  • 2005 Wahl zum „Koch des Jahres der Schweiz“ durch die Zeitschrift Bilanz
  • 2004 Bestes Viersterne-Ferienhotel der Schweiz durch die Zeitschrift Bilanz
  • 2002 1. Platz in der Rangliste „Die schönsten Ferienhotels für Verliebte“ durch die Sonntagszeitung
  • 1999 „Restaurant des Jahres“ in der Schweiz: 4 Hauben im Großen Restaurant & Hotel Guide
  • 1998 Wahl zum „Koch des Jahres der Schweiz“ durch die Weltwoche
  • 1998 Verleihung des 2. Sternes durch Guide Michelin
  • 1998 Verleihung 18. Punkt durch Gault Millau

Publikationen

  • Eduard Hitzberger, Genuss statt Verzicht. Schnell und herzgesund abnehmen mit Hitzbergers Lightstyle-Rezepten, Fona Verlag, 2008, ISBN 978-3-03780-333-2
  • Eduard Hitzberger und Boris Benecke, Grosse Küche Light. Himmlisch leichte Rezepte aus dem „Paradies“, AT Verlag, 2007, ISBN 978-3-03800-305-2

Weblinks


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Hitzberger — ist der Familienname folgender Personen: Eduard Hitzberger (* 1955), Schweizer Koch, Gastronom und Hotelier Erna Hitzberger (* 1905), deutsche Textildesignerin Otto Hitzberger (1878–1964), deutscher Bildhauer Diese Seite ist eine …   Deutsch Wikipedia

  • Liste der Biografien/Hi — Biografien: A B C D E F G H I J K L M N O P Q …   Deutsch Wikipedia

  • Boris Benecke — (* 1976 in Flensburg) ist ein deutscher Sterne Koch. Inhaltsverzeichnis 1 Werdegang 2 Auszeichnungen 3 Werke (Bücher) 4 Weblinks …   Deutsch Wikipedia

  • GaultMillau — Gault Millau, deutsche Ausgabe 2003 Der Gault Millau ist ein nach seinen Herausgebern Henri Gault und Christian Millau benannter und neben dem Guide Michelin einflussreichster Restaurantführer französischen Ursprungs. Er vergibt die Hauben, die… …   Deutsch Wikipedia

  • Gault Millau — Gault Millau, deutsche Ausgabe 2003 Der Gault Millau ist ein nach seinen Herausgebern Henri Gault und Christian Millau benannter und neben dem Guide Michelin einflussreichster Restaurantführer französischen Ursprungs. Er vergibt die Hauben, die… …   Deutsch Wikipedia

  • Ole Petersen — (* 27. April 1961 in Frankfurt am Main) ist Autor mehrerer erfolgreicher Sachbücher, Gesundheitsförderer und Coach. Er wurde einem breiten Publikum durch das Buch Marathon – das 4 Stunden Programm bekannt. Inhaltsverzeichnis 1 Leben 2… …   Deutsch Wikipedia

  • Puhl & Wagner — …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”