Allurarot

Strukturformel
Allgemeines
Name	Allurarot AC
Andere Namen	6-Hydroxy-5- ((2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo)- 2-naphthalensulfonsäure Dinatriumsalz Curry red E 129 Food Red 17, CI 16035
Summenformel	C18H14N2Na2O8S2
CAS-Nummer	25956-17-6
Kurzbeschreibung	dunkelrotes Pulver
Eigenschaften
Molare Masse	496,42 g/mol
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	>300 °C[1]
Löslichkeit	wasserlöslich
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [1] keine Gefahrensymbole R- und S-Sätze R: keine R-Sätze S: keine S-Sätze
LD50	>1000 mg/kg Körpergewicht (oral, Ratte)[1]
WGK	2[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Allurarot AC ist ein roter Azofarbstoff und wird als Lebensmittelzusatzstoff E 129 verwendet.

Eigenschaften

Es handelt sich um einen dunkelroten, wasserlöslichen Feststoff. Das UV/VIS-Absorptionsspektrum zeigt ein Maximum bei einer Wellenlänge von 504 nm.^[1]

Verwendung

Allurarot AC als Farbstoff einer Süßigkeit

Er findet Verwendung bei der Herstellung von Süßwaren, Dessertspeisen, Getränken, Brausen, Bitter Soda und Hackfleischgerichten die Getreideanteile enthalten (englisches Frühstück). Für den menschlichen Organismus sind bisher keine Nebenwirkungen nachgewiesen, als Azofarbstoff steht Allurarot jedoch im Verdacht, Auslöser von Pseudoallergien mit Symptomen an Haut oder Atemwegen bei dafür veranlagten Menschen, insbesondere bei bestehender Unverträglichkeit von Aspirin oder Benzoesäure, zu sein.^[2] Außerdem wird es als Auslöser von Asthma und Neurodermitis diskutiert.^[3] Im Tierversuch ist Hyperaktivität festgestellt worden.^[4]

Die Erlaubte Tagesdosis (ADI) wurde von der National Academy of Sciences (USA) mit 7 mg/kg Körpergewicht festgesetzt.^[2][4]

Die Verwendung in Lebensmitteln ist in Dänemark, Belgien, Frankreich und Schweden nicht erlaubt.^[3] In Österreich war seine Verwendung bis zum EU-Beitritt ebenfalls verboten ist inzwischen aber erlaubt^[5].

Quellen

1. ↑ ^{a b c d e} Sicherheitsdatenblatt Sigma-Aldrich
2. ↑ ^{a b} Zusatzstoffe-online.de
3. ↑ ^{a b} Skript Universität Potsdam
4. ↑ ^{a b} ALLURA RED AC Inchem.org (engl.)
5. ↑ Farbstoffverordnung, Fassung vom 03.04.2009